導讀#中國地道風物#導讀：打霜的紅薯葉別丟了，是難得的美食，營養更豐富，用來下面條美味立冬了，到了冬季，農村的一切都變得蕭條了，樹木的葉子開始掉落了，農民種植的....

#中國地道風物#

導讀：打霜的紅薯葉別丟了，是難得的美食，營養更豐富，用來下面條美味

立冬了，到了冬季，農村的一切都變得蕭條了，樹木的葉子開始掉落了，農民種植的莊稼都得收回家了，要不打霜下雪，天氣寒冷了，一些不耐寒的莊稼就會死去。

還好，今年的冬天還算是比較暖和的，像在廣西來賓，這幾天還是夏天的溫度，高達30多度。但是在北方好多的地區正式地進入了冬季了，氣溫到零下了。

我們都知道，農村種植的一種農作物紅薯，它是一種不耐寒的農作物，它是最怕打霜下雪的，只要一打霜，紅薯的葉子就會死去，變黑，地里的紅薯也就不能夠用來儲藏了。

因此，農民朋友們，都是要趕在下霜前把紅薯收回去，但是天有測風云，有時寒潮突然下臨，紅薯還沒有收完，它就降霜了，甚至下雪了。

這個時候，在地里沒有收完的紅薯苗就會被霜打死了，葉子變會變得黑黑的，往往到了這個時候，農民們會把這種被霜打死的紅薯葉子丟了，甚至都不給豬牛羊吃，怕吃了對牛羊豬不好，會帶來疾病。

其實這是一個大大的錯誤想法，相反，這種打霜過后的紅薯葉子它的營養價值更加的豐富，無論是豬牛羊吃了，還是人吃了，比沒有打霜前的營養更加的好。只是很多的農村人不知道。特別是用打過霜的紅薯葉來下面條，那才更美味。所以，沒有吃過的朋友們，一定要嘗嘗。

紅薯葉到了秋末冬初的時候，它所積累的營養最充足，因此營養更加的好，而且一打霜，就會把紅薯葉子本身所含有的氣化酶破壞掉了，這個時候，來吃紅薯葉子的話，再也不用擔心體內胃酸過多。

而且打過霜的紅薯葉子，對提高人體的免疫力，抵抗癌癥都有很好的功效 。所以，這種經霜打后的紅薯葉子，雖然表面上看著黑黑的，干干的，非常的難看。讓人看著都沒有食欲。

其實這種打霜過后的紅薯葉食用價值更高，是可以吃的，那么到底要怎么吃呢？下面給大家分享一個美味吃法，用來下面條。

面條大家都喜歡吃，下面條的時候，都喜歡加雞蛋，或者是加一些青菜，但是面條中加打霜過后的紅薯葉子，你肯定沒有吃過吧。

首先我們要準備材料，面條，打霜過后的紅薯葉子，以及一些調味料。

把打霜過后的紅薯葉子用清水洗干凈，備用。因這個時候的紅薯葉子被霜打后，都變得黑黑的，皺皺的了，清洗的時候，要認真點，以免里面含有沙石，而磕到牙齒。

下面就是要把清洗干凈后的霜打的紅薯葉子燙熟，鍋內燒水，水開后，倒入紅薯葉子，燙兩分鐘左右，就撈出來瀝干水分備用。

然后就是要下面條了。鍋內加適量的清水，水燒開以后，把面條下下去，煮幾分鐘后，待面條快熟了，就把燙過的紅薯葉子倒進去，一起再煮一下。同時，放入醬油，油，鹽。就可以出鍋了。

找一個大盆，把面條打出來，再上面加一些蔥花，辣椒面，山胡椒油，當然也可以再加雞蛋，或者牛肉也非常的不錯哦。

這樣一碗霜打的紅薯葉面條就出爐了，朋友們，你是否有吃過呢？

在你的家鄉是否有種植紅薯，如果有種植紅薯，而且現在地里有被霜打過的紅薯葉的話，記得一定要嘗試一下，味道真的是不錯，比起沒有打霜的紅薯的味道好多了，關鍵是營養更加的豐富了，值得一試。