當前位置:首頁>美食>三亞都吃什么海魚 好吃卻不為人知的海鮮
發布時間:2024-10-23閱讀(30)
紅煙管魚(鱗煙管魚)
你吃過2米長的魚嗎。市場中不乏像帶魚、鰻魚、海鱔這樣身材特別修長的魚,相比起來,有一種被三亞人稱為尖嘴魚,樣子顯得更加奇特。其實尖的部分的不是嘴而是頭。

它學名鱗煙管魚,身體的造型很像旱煙袋的煙管,因此得了一個十分形象的學名——鱗煙管魚。也叫馬鞭魚。馬鞭魚通體紅色,呈管鞭狀,體長可達2米左右,頭部幾乎占到總長的一半,吻長嘴小,不像帶魚、海鱔那樣齜牙咧嘴。還有珊瑚鞭的美稱。劍自龍化,舄作鳧遷。鱔躍道傍,變珊瑚鞭。在日語中,煙管魚被稱為“矢柄”,矢柄是指箭柄,因煙管魚的身體像箭柄一樣細長而得名。

馬鞭魚,跟海鰻使勁扭動身體的游泳方式不同,馬鞭魚即使在游動時,也依然保持著直挺挺的“煙管”造型,只靠尾部小幅度地擺動前進。
既然魚嘴和尾絲占了魚身這么大的比例,它們對煙管魚來說一定是有重要用途吧?
尾絲上面分布著感覺孔(sensory pore),可以用來感知周圍環境和幫助發現獵物。而細長如煙管的吻部是捕食利器。小口、長吻很方便從珊瑚礁、海藻和海底沙地中吸食小魚小蝦。這個馬鞭真的是一寸長一寸強。

小時候,經常以為在三亞河及入海口的針魚是煙管魚。

《海錯圖》記載的煙管魚:海鱔,色大赤而無鱗,全體皆油,不堪食。干而盤之,懸以充玩
而己。大者粗如臂,長數尺,亦赤。張漢逸曰:大者名油龍。亦有嗜食者,云亦肥美。
看來《海錯圖》的作者不是老饕,也或許以前漁業資源豐富這樣的魚排不上號。張漢逸曰:大者名油龍。亦有嗜食者,云亦肥美。說明富有油脂。一般適合香煎。實際情況,不錯,不會像馬友魚和軍曹魚那么多油脂,一般1-2手指粗的比較好吃,肉質不柴不膩。“紅珊瑚做的鞭子”。好看,也很好吃。


鱗煙管魚隸屬于刺魚目煙管魚科,與同屬于刺魚目的海馬、海龍有一定的親緣關系。雖說學名中帶個“鱗”字,但實際上除了側線在背鰭、臀鰭間有線狀骨質鱗外,馬鞭魚的身體大部分呈裸露無鱗的狀態。很適合懶人做菜,好收拾。
跟細長的頭部有些不匹配的,馬鞭魚的尾較短,尾鰭呈叉形,中間鰭條延長呈絲狀,上面有許多小鋸齒,有防御的作用。漁民在捕獲馬鞭魚的時候常常先將尾尖剪斷,以免不小心被割傷。
它顏色隨深度而變化,但通常呈紅色到橙色至棕色,在淺水中呈綠色至棕色;深水中呈銀色;背鰭和尾鰭呈橙色;幼魚背上有斑點。

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