導(dǎo)讀在加拿大魁北克市一直到尼亞加拉大瀑布，有一條長(zhǎng)達(dá)800公里的土地，上面遍布著上萬(wàn)個(gè)工廠(chǎng)，走在這些工廠(chǎng)外，就可以聞到濃郁的芬香。而這些芬香都源自這些工廠(chǎng)生產(chǎn)的....

在加拿大魁北克市一直到尼亞加拉大瀑布，有一條長(zhǎng)達(dá)800公里的土地，上面遍布著上萬(wàn)個(gè)工廠(chǎng)，走在這些工廠(chǎng)外，就可以聞到濃郁的芬香。而這些芬香都源自這些工廠(chǎng)生產(chǎn)的同一種食品：楓糖漿。

楓糖漿，又名楓樹(shù)果露，是加拿大最有名的特產(chǎn)之一。在魁北克市，由于生長(zhǎng)著許多樹(shù)齡超過(guò)40年以上的糖楓樹(shù)，年產(chǎn)楓糖3．2萬(wàn)噸，使得它在全世界的楓糖制品占得百分之七十的比例。每年的3、4月份，魁北克夜間氣溫0攝氏度，白天5攝氏度，而采集楓糖不僅是需要晝夜溫差相差不過(guò)5度條件，也需要甄選樹(shù)齡超過(guò)40年或者直徑超過(guò)25厘米的楓樹(shù)，才能采集出原汁原味的楓糖。由于楓糖的采集十分繁瑣，也致使它的價(jià)格也十分珍貴。當(dāng)然，采集完楓糖后緊接著就是制作了。楓糖漿的制作過(guò)程相對(duì)采集來(lái)說(shuō)十分簡(jiǎn)單——將楓糖加熱、蒸發(fā)樹(shù)液中的水分、呈粘稠狀即可。

楓糖漿是純天然制品，含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸，雖說(shuō)是“糖”，但熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類(lèi)高很多。有句俗話(huà)說(shuō)，“吃楓糖漿等于吃維生素”，這也充分說(shuō)明楓糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于楓糖漿能美容養(yǎng)顏、營(yíng)養(yǎng)成分又高、甚至有減肥的功效，在加拿大，許多人在制作食品時(shí)也會(huì)用楓糖漿來(lái)代替白糖，制作出香醇美味的甜品。

通常的楓糖制品有：楓糖漿熱松餅、楓糖漿魚(yú)塊、楓糖雞尾酒、楓糖香煙等。

大家都知道，在加拿大，幾乎遍地都生長(zhǎng)著楓樹(shù)，加拿大國(guó)旗上也有一片楓葉，因此被稱(chēng)為“楓葉之國(guó)”。秋季楓葉變黃飄落，走在路上，欣賞楓葉；春季采摘楓糖，品嘗新鮮的楓糖漿，享受加拿大這獨(dú)有的風(fēng)情。

推薦指數(shù)：★★★★★

參考價(jià)格：4.99美金/236ml。

推薦餐廳：加拿大風(fēng)味美食店

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