導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享孩子超喜歡的“紅燒翅中”。雞翅又叫雞翼，大轉(zhuǎn)彎，肉少，皮富膠質(zhì)，又分雞膀和膀尖兩種。雞翅中就是雞....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享孩子超喜歡的“紅燒翅中”。

雞翅又叫雞翼，大轉(zhuǎn)彎，肉少，皮富膠質(zhì)，又分雞膀和膀尖兩種。雞翅中就是雞膀部分，肉質(zhì)較多，有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，強(qiáng)腰健胃的功效。雞翅中相對(duì)于雞翅根，雞翅尖來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤，增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。今天分享的紅燒雞翅比可樂(lè)雞翅還要好吃，倆孩子吵著天天吃呢，步驟詳細(xì)，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。

【紅燒翅中】

材料：翅中

輔料： 蜂蜜

調(diào)料：植物油 食鹽 雞精 白糖 黑胡椒粉

做法：

1. 將雞翅洗凈用刀在上面切幾刀，翻過(guò)來(lái)再切幾刀，這樣更方便入味

2. 將雞翅中涼水下鍋，加入生姜，料酒，大火煮

3. 在一個(gè)小碗中加入一勺蠔油，兩勺生抽，食鹽

4. 加入胡椒粉，雞精，白糖，用勺子攪勻

5. 接著加入淀粉和半碗清水

6. 用勺子攪勻，加入蜂蜜，大概一勺的量，攪勻料汁制作完成

7. 大火燒開(kāi)，用勺子撇去表面的浮沫，將雞翅煮15分鐘后控水撈出到盆中過(guò)涼水

8. 起鍋加入植物油，下入雞翅小火慢煎，煎至微微發(fā)黃，翻面煎另外一面

9. 倒入準(zhǔn)備好的料汁，大火燒開(kāi)

10. 用筷子攪動(dòng)不要糊鍋底，加入生抽，這樣顏色更加鮮亮

11. 準(zhǔn)備一口砂鍋，將雞翅中掰入鍋內(nèi)，倒入湯汁大火煮

12. 大火煮開(kāi)，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燉15分鐘

13. 15分鐘后大火收汁，雞翅中軟爛入味，好吃易脫骨，美味即享

溫馨提示：

1、 將雞翅中劃開(kāi)幾道，涼水下鍋加姜片，料酒大火煮15分鐘，記得撇去表面輔料

2、 翅中放入油中小火慢煎，煎至微微發(fā)黃，倒入準(zhǔn)備好的料汁

3、 料汁提前準(zhǔn)備好，蠔油，生抽，雞精，黑胡椒粉，淀粉，清水，蜂蜜，用勺子攪拌均勻

4、 倒入砂鍋中大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘即可

紅燒翅中是翅中最簡(jiǎn)單的吃法，色澤紅潤(rùn)，湯汁還能泡米飯，比可樂(lè)雞翅還好吃呢。料汁加了蜂蜜，更符合孩子的口味，雞翅先用水煮，加了料酒和姜片，更好的去腥也縮短了烹飪時(shí)間。雞翅中軟爛入味，好吃易脫骨，湯汁拌飯也很好吃，孩子天天點(diǎn)名要吃，可以在家做給孩子吃，希望您能夠喜歡。