當(dāng)前位置:首頁>美食>紅燒紅燒豆腐怎么做 紅燒篇紅燒豆腐
發(fā)布時(shí)間:2024-10-23閱讀(30)
豆腐是比較普通的家常食材,做法簡(jiǎn)單,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,深受大家喜愛,關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)不低,蛋白質(zhì)和鐵元素含量很高,還有一定的抗氧化效果,預(yù)防骨質(zhì)疏松,乳腺癌,前列腺癌的發(fā)生,更是女性臨更年期的首選菜系;因?yàn)槭嵌怪破匪院苋菀紫?/p>
今天不做涼拌也不做麻婆豆腐,就做紅燒豆腐,換換口味

食材主料:豆腐
輔料:水淀粉,醬油(有紅燒醬油最好),食用油,大蔥, 食鹽,白糖,香油,雞精
烹煮步驟:
1:豆腐切成小正方塊,大蔥切小段,取用蔥青部分
2:起鍋小火燒油,油溫8成左右豆腐入鍋,煎至金黃色為止(火一定要小火,不然容易糊)
3:豆腐煎好以后,放入蔥段爆香,再加入醬油,白糖,輕輕翻炒均勻,加一碗水,一勺食鹽,大火燒開
4:燒開后改小火蓋上蓋子燜煮,直到湯汁濃郁,濃稠
5:水淀粉一勺用冷水沖泡,倒入鍋中勾芡,再放入雞精提味
6:出鍋之后放幾滴香油,就可以上桌了

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