導讀云南牛干巴：始于元代。火燒牛干巴是云南特產，講究炭火慢烤。其實用烤箱也可以在家做，特別簡單，而且還原度高達百分之八十！用料黃牛肉（牛腩）1kg黃酒4湯匙五香....

云南牛干巴：始于元代。

火燒牛干巴是云南特產，講究炭火慢烤。其實用烤箱也可以在家做，特別簡單，而且還原度高達百分之八十！

用料

黃牛肉（牛腩）	1kg
黃酒	4湯匙
五香粉	2小勺
醬油	3湯匙
鹽	適量

火燒牛干巴（家常烤箱版）的做法

1、①牛肉整塊用涼水浸泡兩小時，泡出血水，撈出，廚房用紙吸干表面多余的水。

②牛肉用黃酒、醬油、鹽、五香粉腌漬，放冰箱冷藏一整晚。

2、烤好的牛肉，香氣撲鼻，焦香可口又不失柔軟！

3、用牛排錘錘松，撕成小條，越吃越香！