導(dǎo)讀說(shuō)到甜品，對(duì)女生和孩子來(lái)說(shuō)是無(wú)法抗拒的美食。繁華街區(qū)的甜品店開(kāi)了一家又一家，每次路過(guò)放眼望去都坐滿了人。以前兒子小的時(shí)候，我就喜歡帶他去甜品店買(mǎi)兩個(gè)雞蛋布丁....

說(shuō)到甜品，對(duì)女生和孩子來(lái)說(shuō)是無(wú)法抗拒的美食。繁華街區(qū)的甜品店開(kāi)了一家又一家，每次路過(guò)放眼望去都坐滿了人。以前兒子小的時(shí)候，我就喜歡帶他去甜品店買(mǎi)兩個(gè)雞蛋布丁，兒子一個(gè)，我一個(gè)，吃完滿嘴留香。我最愛(ài)吃的雞蛋布丁還是家門(mén)口那家甜品店的，口感香甜嫩滑，入口即化，吃得多了就想自己做。記得剛買(mǎi)烤箱回來(lái)的時(shí)候，雞蛋布丁是我最想嘗試的烘焙甜點(diǎn)，除了因?yàn)閻?ài)吃的原因，另一個(gè)原因是因?yàn)椴级∽龇ê?jiǎn)單，特別適合我這個(gè)新手操作。雞蛋布丁在烘烤時(shí)，不時(shí)地散發(fā)出陣陣香氣，一出爐端上桌，我就迫不及待地吃起來(lái)，剛烤好的布丁很燙嘴，只能吹幾口氣吃一小口，嘻嘻，看我對(duì)雞蛋布丁有多愛(ài)啊！

今天教大家做的這款雞蛋布丁口感像極了蛋撻的味道，3個(gè)雞蛋，1杯牛奶，就能輕松做出好吃的雞蛋布丁，口感比蛋撻還嫩滑。媽媽們一定要學(xué)會(huì)制作這款甜品，孩子想吃的時(shí)候再也不用買(mǎi)了。平時(shí)烤過(guò)蛋撻的小伙伴就一定會(huì)制作這款雞蛋布丁，少了熱量高的酥皮，布丁吃起來(lái)更健康更營(yíng)養(yǎng)。那么雞蛋布丁怎樣才能烤出嫩滑的口感呢？其實(shí)配方很關(guān)鍵，有用全蛋做的雞蛋布丁，也有用蛋黃做的雞蛋布丁，我今天給大家分享的是用蛋黃制作的雞蛋布丁，無(wú)論是從色澤還是口感上來(lái)說(shuō)，用蛋黃做的雞蛋布丁明顯比用全蛋做的雞蛋布丁色澤更誘人，口感也更細(xì)膩。我們?cè)谥谱麟u蛋布丁時(shí)，還需要注意哪些細(xì)節(jié)呢？下面請(qǐng)大家一起來(lái)看做法吧！

【雞蛋布丁】

【食材】：蛋黃3個(gè)，牛奶300克，細(xì)砂糖15克，低筋面粉15克。

【做法】：

1，首先準(zhǔn)備好需要的食材，先把蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入提前準(zhǔn)備好的攪拌盆里，再加入少許細(xì)砂糖，細(xì)砂糖的用量可以根據(jù)自己喜歡的甜度增減。

2，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻后加入牛奶，邊倒牛奶邊用手動(dòng)打蛋器攪拌。

3，攪拌至蛋黃和牛奶充分融合在一起。

4，然后加入少許過(guò)篩的低筋面粉，切勿加多，否則影響口感，也可以不加低筋面粉，面粉過(guò)篩，攪拌的時(shí)候蛋奶液更不容易起疙瘩。

5，接著用打蛋器攪打均勻，攪拌至蛋奶液呈細(xì)膩的狀態(tài)。

6，再將蛋奶液過(guò)篩一遍，這樣操作可以使雞蛋布丁的口感更加細(xì)膩。

7，拿出準(zhǔn)備好的鋁箔烤碗，這個(gè)配方正好是4個(gè)雞蛋布丁的量，將過(guò)篩的蛋奶液均勻地倒入在4個(gè)烤碗里，8分滿即可。

8，東芝迷你烤箱預(yù)熱至200度，上下火烘烤20分鐘左右。

9，烤至顏色金黃，表面起焦斑即可出爐。

10，烤好的雞蛋布丁色澤誘人，聞起來(lái)香噴噴的，吃一口超嫩滑，太好吃了。

小貼士：

1，烤溫請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱脾氣調(diào)整。

2，切勿烤太長(zhǎng)時(shí)間，否則布丁口感不嫩滑了。

這樣一款制作簡(jiǎn)單、香甜嫩滑、營(yíng)養(yǎng)美味的雞蛋布丁的做法你學(xué)會(huì)了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉(zhuǎn)發(fā)我的文章，讓更多的人學(xué)會(huì)這款甜品的做法。如果覺(jué)得我的文章寫(xiě)得好，就點(diǎn)個(gè)贊吧，你的支持和鼓勵(lì)是激勵(lì)我前進(jìn)的動(dòng)力，我會(huì)寫(xiě)出更多優(yōu)秀的文章來(lái)回報(bào)大家的！