導讀#冬日生活打卡季#莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“雙色饅頭”家常熱菜的做法。提起雙色饅頭，很多人可能覺得饅頭怎....

#冬日生活打卡季#

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“雙色饅頭”家常熱菜的做法。提起雙色饅頭，很多人可能覺得饅頭怎么會有雙色的呢？不是一直都是白色的嗎？其實，對于生活在農村的很多人來說，尤其對于生活在我們陜西關中地區的人來說，不僅饅頭有雙色的，就是面條都有雙色的。再說了，既然有單色饅頭，就會有雙色饅頭，讓饅頭多一種顏色，只不過是一個小小的技術問題，很容易就可以實現的。而且，再往上擴展，既然能做雙色饅頭，就能做三色饅頭，同樣也就是增加一道顏色而已。不知道的人以為做法很復雜，但對于經常做的人來說，這就是一個簡單的做法。所謂雙色饅頭，就是用兩種不同顏色的面揉蒸出來的饅頭。

我今天選擇用菠菜和面，顏色是綠色的。把他和白面和成的面再合在一起做饅頭，做出來的饅頭自然就是兩種顏色，既好看又好吃，如果再加入一些花樣的話，饅頭的顏值就更高了。在我們北方地區，饅頭是我家冬季常吃的主食之一，做的時候也經常變換不同的口味。白面饅頭吃膩了，我就改做彩色饅頭，今天我做了一款雙色花樣饅頭，清新淡雅，層次分明，好看又好吃，這次做的雙色花樣饅頭是用了菠菜汁，菠菜鮮嫩爽口，營養豐富，補鐵補血抗氧化，還能維護視力健康呢，用它做的饅頭，口味也更加豐富，吃著又營養又健康，孩子們都夸媽媽做好。白饅頭過時了，最近大火的雙色玫瑰饅頭，顏值與美味并存，簡單一卷，孩子都喜歡，現在我把這道“雙色饅頭”家常熱菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【雙色饅頭】

食材：菠菜、酵母、面粉、堿面。

做法：

1、準備一把菠菜，我們只能用葉子部分，菜桿可以炒著吃，把葉子摘下來，清洗干凈，菠菜葉洗凈入開水鍋中，焯燙至變軟撈出，放榨汁機中加少許清水打成菠菜泥，然后倒出來晾至微溫放入2小勺酵母拌均。

2、往菠菜汁加入適量普通面粉，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑有彈性的面團，面粉的量根據菠菜汁的濃稠度適當做調整，面粉建議分次加入。

3、綠色面團揉好之后，再和一個白面團，面粉中加入適量清水，和一個和綠色面團同樣大小成光滑的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜發酵，放在暖氣旁邊，約1個半小時左右，雙色面團都發酵至原面團的2倍大小。

4、發酵好的面團，放在板板上，雙色面團單獨放點堿面多揉搓一會，再搓粗細一致的長條，等切劑子，揉搓滾圓，保鮮膜蓋住，保濕防干裂，兩色面團各取一個，搓成細長條，搟成長短薄厚一樣的長條。

5、綠色面片放在白色面片的上面，用搟面杖搟幾下，兩種顏色的面餅緊密貼合在一起，面片要分成三等份，用刀從頂頭向下劃2刀到底，分成3等份，并排放在一起，像編麻花辮一樣編起來。

6、直至收尾，捏緊收口，然后翻個面，把白色面片呈現在上面，從底向上卷起來。

7、卷到最后，把尾部壓在下面，花樣饅頭就做好了，剩余的面團也按這個方法全部做完。

8、將做好的饅頭生胚放入鍋中，每個生胚之間隔開一定空間，蓋上蓋子餳發30分鐘左右，冷水開始蒸，上汽后轉中火，蒸25分鐘左右，關火后燜3分鐘再開蓋。

9、蒸過的菠菜饅頭顏色沒有之前那么翠綠，不過還是挺好看的，也會不影響口感，個個光滑飽滿，蓬松暄軟，比買來的饅頭好吃多了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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