導(dǎo)讀，今天小編就來聊一聊關(guān)于炒肝尖的家常做法不過油爆炒肝尖這么好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!炒肝尖的家常做法不過油爆炒肝尖這么好吃新鮮豬肝一份，300-4....

，今天小編就來聊一聊關(guān)于炒肝尖的家常做法不過油 爆炒肝尖這么好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒肝尖的家常做法不過油 爆炒肝尖這么好吃

新鮮豬肝一份，300-400克為宜。買對(duì)了新的豬肝這個(gè)菜就成功了一半。豬肝切片，越薄越均勻越好！因?yàn)榈恫豢欤垷o視我的刀功～切好的肝尖加入料酒、生抽、鹽、水淀粉腌制起來備用。尖椒5個(gè)切成如圖的片狀，記得去掉辣椒的芯兒，不要籽兒。放少量油把尖椒炒斷生，加點(diǎn)鹽起鍋備用。洗凈鍋后下旺油，放入郫縣豆瓣醬、花椒粒、蒜瓣炒香。下剛才腌制的豬肝，迅速翻炒，確保均勻受熱，斷生！確保肝尖斷生后放入剛才備用的尖椒，繼續(xù)翻炒，并滴入香醋，提味去腥。裝盤亮相，是不是帥呆了！中國菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,