導讀常見的海鮮種類圖片及名稱有哪些？海鮮多指海味，海鮮是我們每個人都喜愛的美食，自古以來中國就有“山珍海味”之說，這也是我們每個人都喜愛海鮮的簡單原因，好吃美味....

常見的海鮮種類圖片及名稱有哪些？

海鮮多指海味，海鮮是我們每個人都喜愛的美食，自古以來中國就有“山珍海味”之說，這也是我們每個人都喜愛海鮮的簡單原因，好吃美味誰都喜歡呢，但是海鮮只是海味的一種總體說法，很多朋友對于海鮮種類的概念都是比較模糊的，今天就跟大家一起分享我們生活中常見的海鮮種類圖片及名稱。

常見海鮮種類圖片及名稱之一：黃魚

黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。黃魚食性較雜，主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場產(chǎn)大黃魚最出名。

是有鱗的海魚。它的形狀像鱘魚，色灰白，它的背部有三行骨甲，鼻上長有胡須，它的嘴靠近頷下，尾部有分叉。它生長在深水處。肉：性味，味甘，性平，有小毒。

常見海鮮種類圖片及名稱之二：帶魚

帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。

常見海鮮種類圖片及名稱之三：鮸魚

鮸魚(音 miǎn)，一作米魚，敏子、敏魚，屬于鱸形目石首魚科，似鱸而肉粗，但肉質(zhì)略粗糙，體色發(fā)暗，灰褐并帶有紫綠色，腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其余各鰭灰黑色。米魚體形為兩側(cè)扁平向后延長狀，背、腹部淺弧形。

產(chǎn)東海舟山洋面。以農(nóng)歷6一8月為漁汛期，而以7月為旺汛，每逢大潮汛，漁船競相出海作業(yè)，晨出晚歸，捕獲甚豐，是寧波海鮮特產(chǎn)之一。

常見海鮮種類圖片及名稱之四：魷魚

槍烏賊，魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形，有十只觸腕，其中兩只較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。喜群居，尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。魷魚在中國宋代始見記述。

特征體由頭部、足部、胴部和內(nèi)殼組成。頭部兩側(cè)的眼徑略小，眼眶外有膜。頭前和口周具腕10只：其中4對腕甚短,腕上具2行吸盤，左側(cè)第4腕莖化，部分吸盤變形為2行突起，司傳遞精莢至雌體的功能;1對腕甚長,稱觸腕或攫腕，有穗狀柄，觸腕穗上有吸盤4行。胴部圓錐形，肉鰭分列于胴部兩側(cè)中后部，兩鰭相接略呈縱菱形，少數(shù)種類的肉鰭包被胴部全緣，胴部腹面具漏斗。內(nèi)殼薄，不發(fā)達，角質(zhì)，披針葉形，包埋于外套膜內(nèi)。少數(shù)種類具發(fā)光器，位于外套腔內(nèi)直腸兩側(cè)。具墨噴，囊墨能力較弱。

常見海鮮種類圖片及名稱之五：鯧魚

鯧魚的傳統(tǒng)烹飪加工方法有糟制、曬鲞、清蒸、刨鹽等，近幾年也有生魚片吃法。糟鯧魚是將魚剖洗干凈切塊曬干，然后用酒糟、酒釀或酒拌魚裝入壇內(nèi)密封，數(shù)月半年后即可蒸食。糟鯧魚特點是能久藏，肉質(zhì)硬而韌，魚香濃郁而醇美。經(jīng)糟制蒸熟的鯧魚骨頭之酥軟，甚至可嚼食，回味久長。

鯧魚也可曬鲞，分淡鲞、咸鲞。曬制淡鲞，一般在天氣較好的晴天，洗剖后一天曬干;咸鲞一般在天陰雨時，腌上一二天，天好時取洗曬干。鯧魚淡鲞味淡而清香撲鼻；咸鲞經(jīng)鹽水漬和日曬在蒸煮，鲞肉堅而脆，有股不同淡鲞的濃重魚香味，澆上料酒，皆為佐餐助酒的佳肴。

常見海鮮種類圖片及名稱之六：鰳魚

鰳魚腹有硬刺鰳人，故名之。鰳魚可鮮食、刨鹽清燉、腌制、曬鲞，尤以“三刨鰳魚”的制作歷史悠久。舟山梅干菜燒鰳魚和荷包鰳魚也久負盛名，為世代漁戶所厚愛。將鰳魚與洗凈之適量的梅干菜一齊放入已有少許熟油的鍋內(nèi)，加水燒之。為將梅干菜之醬汁香味和鰳魚至鮮味都充分的燒煮發(fā)揮出來，故而在烹制梅干菜時，要掌握一定的火候，并適當延長燒的時間，故而俗稱“烤”，即梅干菜烤鰳魚由此具有特殊的餓香鮮之味。

常見海鮮種類圖片及名稱之七：對蝦

對蝦(Penaeus orientalis)，學名東方對蝦，又稱中國對蝦(Penaees chinensis，中國明對蝦)、斑節(jié)蝦。節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達30厘米，重250克；雄性較小，體長13～18厘米，重30～50克。對蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動物。體呈長筒形，左右側(cè)扁，身體分為頭、胸和腹部，由20個體節(jié)組成。腹部較長，肌肉發(fā)達，分節(jié)明顯。

對蝦身體長而略側(cè)扁，雌雄異體，成體雌蝦大于雄蝦，體色也有所不同;中國對蝦雌蝦體色灰青，雄蝦體色發(fā)黃。對蝦體外包被著一層幾丁質(zhì)的外骨骼甲殼，它由其下方的表皮細胞分泌而成。

常見海鮮種類圖片及名稱之八：梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒;前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長;長節(jié)棱柱形，雄性長節(jié)較修長，前緣具4銳棘。

頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區(qū)，2個在心區(qū)。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。兩前側(cè)緣各具9個鋸齒，第9鋸齒特別長大，向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部兩側(cè)有1對能轉(zhuǎn)動的帶柄復眼。有胸足5對。螫足發(fā)達，長節(jié)呈棱柱形，內(nèi)緣具鈍齒。第4對步足指節(jié)扁平寬薄如槳，適于游泳。腹部扁平(俗稱蟹臍)，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。