導讀用料鴨肉800g生姜少許大料（八角茴香）三顆紅糖10g水適量醬油適量鹽適量【紅燒鴨】消食養胃補血益氣的做法鴨肉洗凈切好，生姜切絲或末。鍋加熱后，無需加油直接....

用料

鴨肉800g生姜少許大料（八角茴香）三顆紅糖10g水適量醬油適量鹽適量

【紅燒鴨】消食養胃 補血益氣的做法

1. 鴨肉洗凈切好，生姜切絲或末。

鍋加熱后，無需加油直接放鴨肉煸炒，鴨肉脂肪多，會自然而然地炒出油。

2.放入姜絲或姜末煸香后，待肉色成熟肉質變緊實后，放入醬油，炒入色。

3.加水，只需莫過鴨肉一半即可，放入大料，蓋上鍋蓋中火煮制5分鐘。

4.調入鹽和紅糖翻炒入味，起鍋盛盤。