導讀糯米粉這做法真簡單，筷子一攪就做好，甜糯可口，解饞又頂飽文/湘湘的廚房食材是很神奇的一類東西，同時食材的搭配也是很有趣的一件事。正如《風味人間》里的那些名菜....

糯米粉這做法真簡單，筷子一攪就做好，甜糯可口，解饞又頂飽

文/湘湘的廚房

食材是很神奇的一類東西，同時食材的搭配也是很有趣的一件事。正如《風味人間》里的那些名菜品，豬肉和紅糖搭配出的甜燒白，面粉、豬油、白糖搭配出的千層油糕，不同的食材搭配變幻出的就是萬千風味。

今天我們就用兩種天生一對的食材，紅糖和糯米粉，搭配出一款人間美味，紅糖糯米糕。其中紅糖的好處是大家都耳熟能詳的，它是用甘蔗為原料做的，取甘蔗經榨汁，再通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。這個過程因為沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高。

紅糖糯米糕，不僅營養好吃，做法更是簡單無比，所有食材用筷子攪拌均勻，上鍋一蒸，靜候美味就行啦！不過溫馨提示一下，雖然好吃，但是不要一次吃太多，因為糯米畢竟不太好消化，而且紅糖糯米都是熱量比較高的食物，容易長肉哦！眼看著夏天就要來了，我可不希望，大家穿不了去年的裙子。

【紅糖糯米糕】

所需食材：糯米粉200g，紅糖70g，大米粉50g，熱水250g，油10g，蜜紅豆適量。

具體做法步驟：

第一步：碗中倒入250g熱水，加入70g紅糖，用筷子把紅糖攪拌至融化，這個熱水也可以用熱的純牛奶代替，或者一半牛奶一半熱水代替。

第二步：再加入200g糯米粉，50g大米，10g食用油，再次用筷子攪拌均勻，最后是細膩沒有顆粒的，酸奶般濃稠的米糊。再加入適量的蜜紅豆，輕輕攪拌，保持蜜紅豆的完整性。

第三步：碗中鋪好油紙防粘，把米糊倒入碗中。

第四步：鍋中多倒一些水，水開之后，放入大碗，中火蒸40分鐘就可以出鍋。

這款糯米糕，剛出鍋的時候，挺軟的，刀切的時候，會有些粘。放涼之后，再切就好多了?？诟刑鹛鸬呐磁吹?，咬到蜜紅豆的時候，會有小小的驚喜。我也嘗試過用純糯米粉做的，會更軟糯一些。

?“這款紅糖糕，簡單易做，甜糯美味，大人小孩都愛吃”以上圖文均是“湘湘的廚房”原創。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵！”