導讀導語：我家吃香菜，經常這樣炒著吃，好吃營養，簡單快手，次次光盤香菜，又叫芫荽，是一種人們熟悉的提味增色蔬菜，特別是在飯店里，幾乎每桌菜上都少不了香菜的影子。....

導語：我家吃香菜，經常這樣炒著吃，好吃營養，簡單快手，次次光盤

香菜，又叫芫荽，是一種人們熟悉的提味增色蔬菜，特別是在飯店里，幾乎每桌菜上都少不了香菜的影子。我在家也經常用到香菜，炒好一道菜，上面撒些香菜葉，既增香還增色，看起來就特有食欲。香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常常被用來當菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。

在我的印象里，香菜一直是作為配菜的存在。有一次，去外地出差，同學請吃飯，就有一道香菜炒肉絲，才讓我見識到原來香菜也可以直接炒著吃。后來，這道菜就成了我家常吃的一道菜了，它好吃營養，簡單又快手，次次炒了都光盤。

炒各種蔬菜，添加了肉類，就會變得香味濃郁，無比好吃，特別是五花肉，里面含油脂豐富，加些香菜一起炒，兩者的味道相互融合，口感極棒。

香菜好吃，但價格也是不低的，幾根就要好幾元，不過我家有小菜園，里面隨時都有新鮮的香菜吃，感覺好幸福哦，嘻嘻！

下面，就將這道菜的做法分享給大家，喜歡吃香菜的親一定不要錯過！

香菜炒肉絲準備材料 ：香菜1把，五花肉100克，生抽2勺，料酒2勺，五香粉適量，胡椒粉適量，蔥1段，蒜2瓣，鹽2克，花生油15克

具體做法：

五花肉洗凈，放冰箱冷凍至半冷凍狀態，取出先切成薄片，再切成細絲；

鍋中燒開水，倒入五花肉，再倒入料酒，汆燙至五花肉絲變色，出來浮沫后撈出；

把五花肉絲瀝干水分，倒入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，少許五香粉和胡椒粉抓勻腌制一會兒；

香菜去根和外面的黃葉洗干凈后切成長段，長度在4到5厘米就可以；

鍋中倒入花生油，把五花肉絲倒入翻炒至水分收干，出來油脂；

倒入蔥花、蒜片炒出香味，這時的五花肉已經干癟炒熟；

倒入香菜段，再撒上鹽，倒入1勺生抽，快速翻炒均勻就可以出鍋了，香菜段不是太軟，香味濃郁，吸收了肉汁，味道更香，特別好吃。

注意事項：

五花肉凍至半冷凍狀態更易切成細絲；

汆燙五花肉一是可以去腥，二是炒時更易炒熟；

香菜倒入鍋中后要快速翻炒，不要炒時間太長，不然炒的軟塌塌的就不好吃了。

如果喜歡吃辣的可以加些辣椒。

您喜歡吃香菜嗎？香菜這樣炒非常好吃哦，可以試試。這是香菜的其中一個家常吃法，以后還會陸續分享更多用香菜做的家常菜，希望大家持續關注！喜歡可以點贊、收藏和分享哦，希望大家常常來看看，會每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。