導讀，現在小編就來說說關于正宗紅燒排骨土豆的做法超級簡單紅燒排骨?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!正宗紅燒排骨土豆的做法超級簡單紅燒排骨排骨冷水下鍋，....

，現在小編就來說說關于正宗紅燒排骨土豆的做法 超級簡單紅燒排骨?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

正宗紅燒排骨土豆的做法 超級簡單紅燒排骨

排骨冷水下鍋，期間攪拌，直到排骨骨頭看不到血水。（圖片上排骨還有血水不是我弄的，請忽略。）去完血水的排骨再用冷水沖洗幾遍徹底把血水排盡備用。干辣椒，八角，桂皮，香味洗凈，八角桂皮掰小塊，干辣椒切成一段段的放一邊備用。小米椒，生姜切好，蒜用刀背拍兩下再切，放另一邊備用。鍋溫熱倒油，先把排骨下鍋煸炒，有白糖放一小勺最好，沒有也可以不放翻炒幾下后加入一邊的姜蒜小米椒煸炒出香味。炒至排骨帶微黃色。（不要先放姜蒜小米椒會被嗆死，這樣也會入味不要擔心）加水掩蓋排骨（及土豆）這時把一邊的香葉桂皮八角干辣椒放入，倒入一勺黃酒（沒有也可以不放）倒入醬油生抽，（不知道咸淡可以先不放鹽，等揭開鍋蓋試下味再放）加土豆就切小坨倒里面，土豆多少沒講究，你喜歡吃土豆就多加土豆。只吃排骨就忽略圖片土豆。蓋鍋蓋，水開后中火10分鐘的樣子揭開蓋子可以試下嚼勁鹽度，（不夠可以再加點鹽，）我們家10幾分鐘基本上可以了（吃的爛的可以水蒸發掉三分之一再揭鍋）加土豆就15分鐘的樣子揭開戳下土豆爛了就可以揭開鍋蓋，大火迅速翻炒收汁，放入蔥花（好看）盛盤即可。,