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美食可閱、秀色可餐。一個懂吃、會選、有格調的美食寶典。-----如果可以請點擊頂部關注下我們哦！每天給您推送不一樣的美食制作方案，讓您的美食生活，走進一個嶄新的“世界”。

今天我們給大家分享的一道美食是 “香芋排骨” ，這道美食的特色是：芋頭含豐富膳食纖維，消食化痰，補虛健脾，豬排含豐富蛋白質，滋陰強壯，兩者合用，潤燥，通便。它還富含維生素，生物質，滋陰補陽，是一道不錯的美味佳肴。今天就來把我們的制作方法分享給大家。喜歡“香芋排骨”的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：“金無足赤，人無完人”。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。

接著，將火候降低到中火，然后加入切碎的蔥和大蒜。

再翻炒一分鐘，然后加入紹興酒、豆瓣醬、海鮮醬、醬油、鹽、五香粉、胡椒粉、芝麻油。再將這一切翻炒約一分鐘。

加入雞湯，將其燒開，立刻轉為小火進行慢燉。

蓋上鍋蓋，燉約40-50分鐘(根據火候調整)，每10分鐘檢查下(以免湯汁被燒干)且攪拌一次。

當排骨在烹飪時，我們開始加熱鍋及油(?杯油)，然后加入芋頭并將其分散擺開(如圖)。

芋頭每一邊煎至棕色，并有輕微的金黃色，每邊大約需要一分鐘(根據火候調整)。

這時將芋頭瀝干多余的油，然后加入適量鹽澆在芋頭上。這一步是為了防止后期烹飪時，芋頭變成糊狀。

當排骨燉好后，這時應該還有不少的湯汁。我們再將芋頭加入進來，接著輕輕的翻轉，讓湯汁與芋頭充分的混合在一起。

接著，再煮約15分鐘(根據火候調整)，每2-3分鐘輕輕地攪拌一下。如果湯汁被完全燒干，這時需要加入另一杯水或雞湯（芋頭將吸收它）。

現在，我們可以試一塊芋頭看看是否煮熟。如果你想你的芋頭更加軟，這時你需要延長你的烹飪時間。最后烹飪完成，加入切好的蔥，然后攪拌均勻。此刻，我們這道美食就已經大功告成，請趁熱享受吧！

如果你喜歡請收藏與分享給你的朋友們，同時也方便日后實操。

各位今天就分享到這里，其實美食做法千變萬化，敢于創新符合自己口味才重要。下期繼續。

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