導讀吃過拔絲紅薯、拔絲山藥土豆還真是第一次嘗試用來做拔做出的土豆外綿內脆，表面還有一層糖衣里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度用筷子夾起來后拔出絲的過程還充滿了樂....

吃過拔絲紅薯、拔絲山藥

土豆還真是第一次嘗試用來做拔

做出的土豆外綿內脆，表面還有一層糖衣

里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度

用筷子夾起來后拔出絲的過程還充滿了樂趣，

在一桌子的大魚大肉中忽然出現一個酸酸甜甜的拔絲菜，不僅解膩，而且開胃，別提有多受大家歡迎了。

步驟：

將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五成熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油面，呈淡黃色時撈出；把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可開吃，下面請看具體做法...

材料：土豆1個

白糖200g

油適量

準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊。

鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。

像這樣

盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。

鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

繼續

繼續，繼續

像這樣就可以了

把土豆放進去快速翻炒，裹上糖衣，關火出鍋。

最后吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了

小貼士

別看步驟簡單，但關鍵的在炒白糖，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，這時候要關火，以免糖會焦掉。