臨沂古稱瑯琊，是一座具有濱水特色的宜居城市，臨沂給人的感覺，可以用幾個(gè)詞簡(jiǎn)單總結(jié)，風(fēng)景秀麗，民風(fēng)淳樸，熱情好客，人杰地靈，這里有最大的小商品批發(fā)市場(chǎng)，地理位置突出，是重要的“物流之都”，走進(jìn)臨沂的美食廣場(chǎng)，這里的小吃美食眾多，在古代，臨沂多為魯國(guó)之地，飯菜主要是魯菜風(fēng)味，誕生了糝、沂蒙光棍雞、臨沂煎餅等，廣為流傳的特色，無論你到臨沂務(wù)工，還是到臨沂上學(xué)，一定要嘗嘗臨沂的3道特色美食，每一款都別具風(fēng)味，好吃不坑人。

臨沂炒雞，又叫沂蒙山炒雞，只要進(jìn)入臨沂，就能看見成排的炒雞店，在臨沂當(dāng)?shù)睾艹雒愤^的大車司機(jī)，是重點(diǎn)光顧的對(duì)象，每一家都有自己的特色，其中“光棍炒雞”最為出名，因?yàn)榈赇伬锏膯T工，全部是男同志，炒雞色澤紅亮，鮮香醇厚，唇齒留香，食客吃后紛紛贊揚(yáng)，為了讓大家記住這個(gè)店鋪，于是取名“光棍炒雞”。

臨沂的炒雞蛋，很大一部分都是以光棍命名，其實(shí)只有一部分正宗，炒雞選用當(dāng)?shù)氐纳B(yǎng)公雞，肉質(zhì)有韌性，一點(diǎn)也不柴，搭配青椒、辣椒、菜椒，連炒帶燜，成菜色香味俱全，香的可口，辣得過癮，肉質(zhì)彈韌，除了對(duì)火候要求高，還添加了十二味香料，留香持久，來幾個(gè)大饅頭，還可以蘸湯吃。

在臨沂光顧過幾家炒雞店，都在國(guó)道旁邊，可以說一家挨著一家，挑選了一家規(guī)矩偏中的，服務(wù)員很熱情，端茶倒水，廚房是明堂亮灶，透明化的，給人一種很衛(wèi)生的感覺，很有意思的是，臨沂炒雞的掌勺人，好像大部分為女同志，男同志負(fù)責(zé)打下手。

在外地一提山東煎餅，大家都知道很出名，其實(shí)山東并不是全部吃煎餅，煎餅主要集中在泰安、臨沂一帶，煎餅的歷史悠久，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，臨沂當(dāng)?shù)鼐陀腥耸秤眉屣灒F(xiàn)在到了部分農(nóng)村，還能看見石碾、石磨，這些都是最早的制作工具。

千百年以來，人們不斷地進(jìn)行摸索改進(jìn)，把煎餅的色澤、大小、味道，又提升了好幾個(gè)檔次，原味煎餅、風(fēng)味煎餅，不同的烙餅工具，生產(chǎn)的煎餅也不同，剛出鍋的煎餅?zāi)芫硪磺校卟恕⒋筢u、大蔥、紅燒肉、燒雞、烤鴨等，附近大大小小的超市，都有煎餅出售，價(jià)格不貴，買5塊錢的能吃兩頓。

臨沂的糝（sa）湯，是一道特色風(fēng)味小吃，適合早餐食用，有的糝湯館子，看似不起眼，其實(shí)已有多年的歷史，早晨顧客絡(luò)繹不絕，一碗牛肉糝湯，兩根油條，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，鮮香味美，糝湯也叫肉粥，湯偏濃稠有鮮味，有點(diǎn)類似于胡辣湯，里面牛肉很多，油條可以泡著吃，吃完胃部暖暖的。

剛開始接觸糝湯的時(shí)候，我還以為是玉米糝呢，結(jié)果大錯(cuò)特錯(cuò)，每到天氣寒冷的時(shí)候，來吃糝湯的人，一波接一波，牛肉暖身，強(qiáng)筋健骨，清冷的早晨，很適合來上一碗，從頭到腳，全身暖乎乎的，對(duì)于外地人來說，可能第一次并不習(xí)慣，多吃幾次，慢慢就會(huì)融入其中了。

糝湯要趁熱喝，口感更為濃厚，別看外表土，糝湯的營(yíng)養(yǎng)可高的很，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)身健骨，增強(qiáng)食欲，補(bǔ)中益氣，可以點(diǎn)油條，也可以點(diǎn)酥餅，糝湯有15元和30元價(jià)位，區(qū)別就是牛肉的份量，越貴越好吃。

一份炒雞大概120元左右，一份煎餅卷菜，也就10元左右，一份糝湯20元左右，大眾消費(fèi)，物美價(jià)廉，有的人可能要問了，到了一座城市，人們都推薦高大上的美食，為什么你會(huì)推薦這幾種呢？

高大上的美食，固然好吃，但從性價(jià)比來說，根本不實(shí)惠，即使你要體驗(yàn)高大上的美食，也別忘了捎帶這三種，極具地方特色，出了臨沂可能就吃不到了，尤其是臨沂炒雞，更是一絕

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