導讀同事媽媽做的豆角燉土豆太好吃了每次總是不夠吃原來這三步很重要看完你就明白了。?豆角燉土豆是一道很普通的家常菜，相信很多人在家也經常做，包括我自己也做過很多次....同事媽媽做的豆角燉土豆太好吃了 每次總是不夠吃 原來這三步很重要 看完你就明白了。

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豆角燉土豆是一道很普通的家常菜，相信很多人在家也經常做，包括我自己也做過很多次。但每次做出來的效果總感覺不是很理想，不是豆角燉太爛沒嚼勁就是土豆燉成土豆泥。也做過很多總結，但就是想不明白到底是哪里出了問題。同事還經常嘲笑我沒有做菜的天賦，還說他媽媽才是做這道菜的高手。對這事我一直抱著懷疑的態度。有一天剛好去到了他家做客，剛好那天他媽媽做的也是豆角燉土豆，那時候我心里還想著剛好嘗一嘗他媽媽的廚藝，當我吃的第一口，那一刻我驚呆了。這才是真正的豆角燉土豆，太好吃了。于是我便虛心向他媽媽請教。原來，最重要的還是這三步。

接下來我就跟大家分享一下同事媽媽是怎么樣去做這道菜的。

【豆角燉土豆】

材料: 豆角500克、土豆200克?、豬肉少許

調料:大醬、 八角、 蔥、 姜、 料酒、 食鹽、 生抽、 米醋、 五香粉、雞精1.豆角最好買那種油豆，這樣做出來的味道比較好吃，豆角兩頭摘掉，兩邊的絲抽出來然后切段，用鹽水浸泡十分鐘然后撈出再清洗兩遍(這樣可以去除殘留的化肥和農藥等有害物質)

2.土豆去皮切成塊，把姜切成薄片，把蔥切短。

3.現在準備工作結束了。然后開始把鍋熱起來，熱鍋冷油下姜片、蔥段、八角炒香后下豬肉翻炒至變色。

4.注意:最關鍵的第一步來了，忘了這一步味道了就差遠了，放入適量大醬(個人口味不一樣)翻炒出香味。5.加入生抽、料酒、五香粉、米醋翻炒均勻。

6.這時候是最關鍵的第二步，先不用加水蓋鍋蓋用小火燉十分鐘(為了避免糊了 期間要稍微翻炒幾次)

7.然后第三步來了，將泡著的土豆洗干凈撈出來晾干水分然后倒入鍋中，加入半碗左右的自來水，再加入適量的食用鹽再燜十五分鐘，最后加入米醋和雞精就可以出鍋了。

是不是已經聞到香味了，這香味真的是聞著就想吃。記住這關鍵的三步，新手也能上手。好了，今天的美食就分享到這了。