導讀不知不覺在首爾快一年了，在這學會了些韓式料理也深深愛上韓式料理，記得我剛來時第一個學的就是韓國泡菜，起初還覺得材料好繁復不好學，沒想到多做幾次后卻覺得很簡單....

不知不覺在首爾快一年了，在這學會了些韓式料理也深深愛上韓式料理，記得我剛來時第一個學的就是韓國泡菜，起初還覺得材料好繁復不好學，沒想到多做幾次后卻覺得很簡單，這就是所謂"熟能生巧"吧！所以呀！想做得一手好菜，就得不斷的嘗試，久了就會了解到做菜的基礎技巧。

韓式韭菜煎餅

材料：

韭菜、紅辣椒、洋蔥、豬肉、芝麻、面粉、蛋

做法：

1.洋蔥切絲，豬肉切成薄絲，芝麻稍微壓碎

2.韭菜洗凈，紅辣椒切粗絲，韭菜不需要切段，只要把頭部較老較硬的部分去除即可，我是用小平底鍋煎的所以必須將韭菜切短一點

3.面粉加上水和雞蛋輕輕拌勻，(面粉) 和 (水加上蛋) 的比例約為1:1，再將洋蔥、豬肉芝麻、鹽放進面糊攪拌混合，在面糊里加點韓式辣醬也不錯吃唷

4.在平底鍋內倒入適量的油和香油，再將面糊倒入鍋內

5.接著馬上把韭菜、紅辣椒絲放在上面

6.煎至兩面金黃色即可

想吃韭菜煎餅再也不用買了，在家這樣做，5分鐘攤一個，太好吃了！韓國人用的料是很隨性的，所以大家也可以加入自己喜愛的材料哈……

貼心建議：

◎肉要切薄點才容易煎熟，不想放肉也行唷

◎煎的時候在油里面加少量的麻油(香油)會更香

◎如果能將調好的面糊放著醒面約2小時，會變得更有彈性

◎拌面糊時輕拌就行，別太用力拌出筋唷！所以能用低筋面粉更好

◎吃的時候可以沾醋醬油很贊唷！

醋醬油做法：

醬油……1大匙

醋……2/3大匙

檸檬汁……1/3大匙

糖……1/2小匙

芝麻(壓碎)……少許

以上材料調勻即可(酸甜度可依喜好斟酌)