導(dǎo)讀#吃在四海八方##春節(jié)宅家吃什么#涼拌菜一般都是屬于開(kāi)胃菜，在正式上熱菜之前都會(huì)上涼拌菜，涼拌菜吃起來(lái)特別的清爽。涼拌菜的種類也有很多，今天要推薦的是涼拌三....

#吃在四海八方#

#春節(jié)宅家吃什么#

涼拌菜一般都是屬于開(kāi)胃菜，在正式上熱菜之前都會(huì)上涼拌菜，涼拌菜吃起來(lái)特別的清爽。涼拌菜的種類也有很多，今天要推薦的是涼拌三絲，所使用的都是平時(shí)常見(jiàn)的食材，價(jià)格也比較便宜，但是做出來(lái)的口感卻很好。

這種涼拌菜的做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，因?yàn)槔锩娴氖巢暮茇S富，所以它的營(yíng)養(yǎng)也是翻倍的。關(guān)鍵這道涼拌菜的制作方法也很簡(jiǎn)單，只要將食材都準(zhǔn)備好，然后就是正確的使用各種調(diào)味品，這樣一道美味的涼拌菜就做好了，上桌子之后絕對(duì)會(huì)被搶光，屬于搶手菜。

【菜名】拉皮涼拌三絲

【配料】大拉皮，黃瓜，紅椒，火腿腸，食鹽，生抽，白糖，米醋，辣椒油，香菜，芝麻醬，黑芝麻，大蒜

【烹飪步驟】

1、要將上面提到的食材和調(diào)味品全部準(zhǔn)備好，火腿腸就是平時(shí)普通的那種就行，將外面的包裝去掉，然后切成細(xì)條狀，黃瓜也需要切成出來(lái)一些細(xì)條，紅辣椒去籽之后也是切成絲，這三種食物分別清洗干凈備用。

2、準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜瓣，蒜瓣去皮之后放在工具里面搗碎成蒜泥。拉皮要用清水沖洗干凈，然后瀝干水分。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，將瀝水后的拉皮放在里面，再將上面切好的食材都放進(jìn)去。

4、再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將適量的芝麻醬放在里面，加一點(diǎn)純凈水，一些食鹽，搗碎的蒜泥放進(jìn)去，攪拌均勻之后放入白糖，生抽，米醋，繼續(xù)的攪拌均勻。

5、將已經(jīng)攪拌好的調(diào)料全部放在剛才的大碗里面，還要撒上一些黑芝麻和香菜段，要是有辣椒油也放進(jìn)去一勺子，最好是自制的辣椒油，很多人家都會(huì)自己做做辣椒油。

6、因?yàn)榧尤肜苯酚椭髸?huì)更香，這樣的涼拌菜少了辣椒油就不夠味了，這樣所有的食材就全部加進(jìn)去了，接下來(lái)就是用筷子攪拌均勻就行了。

7、拌好三絲全部裝在盤(pán)子里面，最上面撒上一些蔥花，這樣不僅看著有食欲，關(guān)鍵吃起來(lái)也是特別的有味。最好是選擇好看的盤(pán)子，這樣看起來(lái)也是更加有食欲，懂的一些擺盤(pán)的技巧也很重要。

【烹飪貼士】

1、這樣的拌菜大蒜肯定是少不了，所以蒜泥要提前準(zhǔn)備好。

2、如果不喜歡吃辣的話就不加辣椒醬，但是可以多加一點(diǎn)芝麻醬，這樣也是很香的。

建議一次不要拌太多，因?yàn)楝F(xiàn)做的涼拌菜更加好吃，剩菜再吃就沒(méi)有那么好吃了。

【圖片來(lái)源】踏月色而來(lái)7737