導(dǎo)讀年輕人的老味道見到老朋友的時候那種興奮和激動是每個人都很期待的事情，再次相見時候種種回憶在腦海里飛快閃現(xiàn)，心里組織著語言，想熱情的擁抱他，這次我見到了一位二....

年輕人的老味道

見到老朋友的時候那種興奮和激動是每個人都很期待的事情，再次相見時候種種回憶在腦海里飛快閃現(xiàn)，心里組織著語言，想熱情的擁抱他，這次我見到了一位二十年前的老朋友，麻辣鮮生的糖醋里脊是我小時候第一次見到他的樣子。

廊坊的夜晚總是好朋友聚會的最佳時間，今天咱就去一家有特色的小館，在電視臺西側(cè)的胡同里，旁邊是一家幼兒園

胡同的里邊，黑色的墻體看到出這是一家年輕人風(fēng)格的店

麻辣鮮生，主打麻辣口味的菜系，比如小龍蝦，麻辣螃蟹等

進(jìn)店后復(fù)古的地板和墻上的手繪畫和小店的定位很搭

這是一家新店，但這位年輕的老板卻對老味道非常執(zhí)著，拒絕各種添加劑和辣椒精

晚上2點(diǎn)還能繼續(xù)

老板是和我年齡相仿的情侶倆兒，中午不營業(yè)，為了讓身邊朋友吃好玩好，晚上很晚才打烊。我特別理解同齡的年輕人創(chuàng)業(yè)，里面的心酸當(dāng)老板的最清楚不過了，還可以輕松戀愛休閑幾年時間，卻干起了勤行餐飲，而且為了品質(zhì)拼搏的那種干勁是絲毫不輸老一輩餐飲人的。

店主是年輕人，知道很多人都是喜歡晚上多待一會，尤其是喝點(diǎn)小酒以后，所以一直營業(yè)到2點(diǎn)，而且經(jīng)常有到三四點(diǎn)的時候，但從來不會讓客人走

就餐的區(qū)域除了進(jìn)門處，里面還有三個屋子的空間

風(fēng)格都一樣，也許今天你再去的時候，里邊會多了一些綠植，更漂亮

右手邊的屋子里還有一個圓桌，比較適合人多一點(diǎn)的聚會，甚至可以直接把這個屋子包下來

復(fù)古工業(yè)風(fēng)的風(fēng)格還是很舒適的，也很有夜場的氛圍

對老味道的執(zhí)著

其實(shí)早前店主家里就做過餐飲，父輩也是老餐飲人，傳承下來的匠心精神和道德品質(zhì)都在年輕的小老板身上體現(xiàn)的淋漓盡致。我們本身年齡相仿，話題特別多，聊到很多屬于我們年輕人兒時的老味道，他迫不及待的告訴我說，“快來嘗嘗我們家炒的紅果，是不是也是小時候那個味兒”。

對老味道的執(zhí)著源于店主的父輩就是餐飲人，和他聊天過程中幾乎都是各種吃

小龍蝦是夜店不可少的，不過店主有時候反倒會讓大家吃螃蟹或者其他菜，因?yàn)樗蓝镜男↓埼r價格高，站在顧客的角度思考問題

麻辣小腰算是這里的一個特色，每天下午都是蹲在廚房一個一個的切成小塊再串上牙簽油炸以后，用辣椒爆炒

小腰做成這樣，吃起來方便，口感外脆里嫩，喝酒的絕配

土豆條和蘑菇裹上面粉下鍋炸到金黃，出鍋后用椒鹽芝麻拌一下就足夠好吃了

麻辣雞脆骨吃起來脆脆的，又香又脆，就讓它陪我們堅持到兩點(diǎn)吧

好味道源于好材料

店里主打的各種特色麻辣海鮮，當(dāng)天我?guī)Щ丶医o家里的老人嘗了嘗，我七十多歲的奶奶也贊不絕口，而我真的是對店里其他的那些“老朋友”們念念不忘，吃完那一口小時候的糖醋里脊，夜里我躺在床上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，久久也沒能睡下，腦海里想的都是，我們小時候的故事。

年輕的店主對食材要求很高，看看小龍蝦的色澤就能知道是不是活蝦了

而且店主對味精之類的調(diào)料很討厭，所以店里的菜很少用到味精

這個季節(jié)吃螃蟹非常劃算，每個螃蟹都肉實(shí)黃滿，而且性價比很高

為了保證食材的品質(zhì)，店里每天采購量只夠當(dāng)天用的，雖然累點(diǎn)但是品質(zhì)不錯

看一下肥肥的螃蟹，一口下去滿嘴的蟹黃香，而且店內(nèi)炒制海鮮的辣料絕不會二次使用

剛才做出來的雞脆骨，多多的辣椒光看一眼就食欲大增

每塊肉處理的都很干凈，這些小細(xì)節(jié)店主非常在乎，幾乎每天都是親自把關(guān)才放心

這種吃法的望京小腰你吃過嗎，一口一小串兒非常方便，店里據(jù)說光串這個就得好幾個小時

外面炸的有一層脆皮，里面是軟嫩的口感，這樣處理還可以減少小腰的那股味道

再給大家推薦一個下飯菜，辣椒和肉丁簡單的搭配，也并沒有過多的調(diào)料

你可以試試沒有太多味精的菜是什么味道，普及一下味精吃多會口渴，以后吃完飯如果特別渴，那基本就是味精放多了

椒鹽薯?xiàng)l蘑菇，里面有薯?xiàng)l和炸蘑菇，其實(shí)韭菜也蠻好吃的

味道有點(diǎn)像街上那種炸薯片，很適合當(dāng)小零食吃著玩兒

麻辣豆皮最近在朋友圈非?；穑@么符合年輕人的小店怎么能沒有呢

豆皮軟糯勁道，一點(diǎn)辣的味道是整道菜的點(diǎn)睛之筆

炒紅果是小時候的味道，現(xiàn)在很多地方都是用罐頭了，但這里依然堅持用山楂現(xiàn)做

最原始的味道也許就是最好的味道，每一個對健康和味道的堅持都需要默默的付出，但這就是餐飲人的執(zhí)著

麻辣鮮生聯(lián)系方式

本期霸王餐

了解如何參與霸王餐及最新規(guī)則可直接在廊坊生活網(wǎng)回復(fù)：霸王餐規(guī)則

嚴(yán)格按照規(guī)則執(zhí)行，請大家仔細(xì)閱讀，避免店內(nèi)不接待產(chǎn)生誤會。

上期霸王餐已在文章留言中回復(fù)，請憑當(dāng)期文章及時領(lǐng)取。

【麻辣鮮生霸王餐】

一等獎1名：200元餐標(biāo)任點(diǎn)（限店內(nèi)）

二等獎2名：麻辣小龍蝦一份（限店內(nèi)）

三等獎5名：炒黃蛤一份（限店內(nèi)）

中獎信息將在文章評論內(nèi)回復(fù)，請憑文章進(jìn)行兌獎！

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故事：小徐 / 修圖：小徐 / 拍攝、排版：老尹

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