導(dǎo)讀還在等什么呢？時(shí)間總是等不及來(lái)人回憶過(guò)往，做好準(zhǔn)備就溜走了。收拾心情開(kāi)始一段新旅程。去看看云南的山水美景，嘗嘗最最地道的本土美食。昆明—撫仙湖—通?？h—建水....

還在等什么呢？時(shí)間總是等不及來(lái)人回憶過(guò)往，做好準(zhǔn)備就溜走了。收拾心情開(kāi)始一段新旅程。去看看云南的山水美景，嘗嘗最最地道的本土美食。

昆明—撫仙湖—通?？h—建水—石屏—元江—西雙版納

一路向西

遇見(jiàn)的不止美景、美食

還有

那銘記于心的

美好回憶

01撫仙湖

撫仙湖位于距昆明52公里的玉溪澄江縣境內(nèi)，距離澄江縣城5公里，是我國(guó)最大蓄水量湖泊、最大高原深水湖、第2深淡水湖泊，屬南盤江水系，湖平面呈南北向的葫蘆形，流域徑流面積1053km2 （含星云湖378km2 ）。

撫仙湖流域植被以草叢、灌叢、針葉林等次生植被為主，森林覆蓋率27.03%。湖水清澈，早在明末，旅行家徐霞客在他的《徐霞客游記中》就有“滇山惟多土，故多壅流而成海，而流多渾濁，惟撫仙湖最清”。

波光粼粼的湖面映襯著天水一色的傍晚，和三五好友圍坐一起暢談，這時(shí)候怎么能沒(méi)有美食呢？

銅 鍋 煮 魚(yú)

好水自然出好魚(yú)，加上特殊的加工方法和容器，這就是的撫仙湖銅鍋煮魚(yú)香飄滇中大地主要原因，撫仙湖畔的漁民，家家戶戶都會(huì)煮銅鍋魚(yú)，到撫仙湖旅游，銅鍋魚(yú)自然就成了首選美食，沒(méi)有之一哦。一壺小酒，佐以一鍋魚(yú)，就著滿眼的湖光山色美景，吃貨們來(lái)說(shuō)，這就是幸福，記得別忘了要一碟祿充蘸水咯。

抗 浪 魚(yú)

這個(gè)厲害了，說(shuō)它高大上一點(diǎn)不為過(guò)。抗浪魚(yú)是撫仙湖的特有魚(yú)類，個(gè)小，體白，其形如箭，其味鮮美，是魚(yú)類中的精品。上個(gè)世紀(jì)九十年代后，因過(guò)度捕撈撫仙湖抗浪魚(yú)幾乎滅絕，經(jīng)過(guò)十多年的生態(tài)恢復(fù)，如今這一種群得以壯大，但因產(chǎn)量低，價(jià)格不菲。土豪的追求。在星明星漁洞，游客可以體驗(yàn)獨(dú)一無(wú)二的水車捕魚(yú)。

鹽 水 魚(yú)

鹽水魚(yú)也是撫仙湖的一大美食，可長(zhǎng)期保存，味道獨(dú)特，既有腌魚(yú)的香辣味，又有活魚(yú)的鮮甜味，且肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來(lái)格外爽口。煮得好的鹽水魚(yú)，用筷子隨便一夾是夾不爛的，而且味道咸淡適宜，在咸菜罐里放個(gè)一年半載的絕不會(huì)變味。還可以買了帶回家慢慢吃。

全 藕 宴

位于撫仙湖北岸的澄江縣盛產(chǎn)蓮藕，澄江藕粉更是馳名中外。全藕宴是撫仙湖美食的又一大亮點(diǎn)。排骨蓮藕湯、財(cái)魚(yú)燜藕、藕夾、孜然鹵藕、檸檬藕片、酸辣藕丁、洪湖蓮子、芹香蓮、桂花糯米藕、八寶糯米藕、荷葉雞、荷葉粥……數(shù)十個(gè)蓮藕菜式讓人目不暇接。夏、秋到撫仙湖旅游，全藕宴不可不嘗。

三 道 菜

江川“三道菜”指的是雞、羊、魚(yú)。每道菜都用多種秘制佐料烹飪而成。 “魚(yú)”以酸辣為主，成品酸辣魚(yú)，酸的舒心，辣得可口；“羊”則以清湯羊肉合著蘸水而食。蘸水配料獨(dú)創(chuàng)，鮮、辣、麻等盡在其中使人食欲大增；“雞”采用幾種名貴藥材配制后清燉而成。苦、涼、甜有機(jī)地溶在一起，回味無(wú)窮。這是江川的招牌菜，吃貨們不可錯(cuò)過(guò)了。

鲊 饃

鲊饃肉是玉溪江川區(qū)特有的一道傳統(tǒng)美食。選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家原生態(tài)土豬五花肉和綠色無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)蘿卜，配以秘制調(diào)料腌制而成。鲊饃肉成菜色澤金黃誘人，味濃香淳厚，肉質(zhì)肥瘦分明，香氣四溢。鲊饃肉風(fēng)味獨(dú)特，鮮香可口，是江川人下飯佐酒必備佳肴。

02通?？h

說(shuō)起通海，大家都知道通海號(hào)稱云南的小香港，這里除了遠(yuǎn)近知名的甜白酒外，還是吃貨們的天堂，快來(lái)看看吧！還有哪種美食是你沒(méi)吃過(guò)的?。?/p>

甜 白 酒

通海甜白酒是云南省玉溪市通海縣的特產(chǎn)。通海甜白酒主要采用糯米釀造而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風(fēng)味獨(dú)特，老少皆宜。

曲陀關(guān)是通海歷史文化勝跡之一，如今因盛產(chǎn)甜白酒而留名。曲陀關(guān)具有悠久的甜白酒生產(chǎn)歷史，是通海縣有名的甜白酒之鄉(xiāng)。

財(cái) 神 街 的 剪 子 糖

涼 糕

通海的涼糕可以算得上一絕了。用糯米制成的涼糕本來(lái)沒(méi)什么特別，但加上蜜餞、紅糖水、芝麻等輔料就變得爽滑可口了。雖是春天，卻有幾分暑意，吃上一塊冰冰涼涼、帶有蜜餞清甜香味和芝麻香的涼糕，感覺(jué)整個(gè)人都清新起來(lái)。

坎 鍋 菜

豆 末 糖

巧克力豆末糖

豆末精是通海縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，至今已有兩百多年的歷史。豆末糖以優(yōu)質(zhì)黃豆為主料，加工精細(xì)，層次均勻，具有“香、甜、酥、脆、人口無(wú)渣”的特點(diǎn)。

豆末糖是通海歷史悠久的傳統(tǒng)食品，早在清光緒年間，通?？h城的孔憲瑜由河西饒四家學(xué)來(lái)豆末糖的生產(chǎn)工藝，用黃豆末、飴糖、紅白糖為原料，開(kāi)始生產(chǎn)豆末糖，群眾稱之為“孔氏豆末糖”。一時(shí)聞名遐邇。解放前，主要靠手工操作，小量生產(chǎn)，多數(shù)產(chǎn)品在本地市場(chǎng)散裝銷售，也有將豆末糖裝入鐵盒，帶往昆明、上海、廣州、香港等地贈(zèng)送親朋好友。時(shí)至今日，已逾七百五十余載，可謂歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

油 炸 豌 豆 粉

油炸豌豆粉，據(jù)說(shuō)是一戶姓蘇的人家獨(dú)創(chuàng)出來(lái)的風(fēng)味小吃，已有四代人的歷史。具體做法是先將質(zhì)量上乘的豌豆用水泡漲去殼，然后磨成漿，用篩子過(guò)濾，再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成漿糊狀冷卻后即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片，放入鍋內(nèi)用清香油和熟豬油混合油炸，半熟后撈起來(lái)晾一晾，再重入鍋內(nèi)油炸待熟透后撈起。吃時(shí)灑上椒鹽，吃起來(lái)香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無(wú)窮。

除了各種當(dāng)?shù)氐奶厣朗持?，還有很多美景也不容錯(cuò)過(guò)的哦~

杞麓湖

秀山公園

通海文廟

03 建 水

離開(kāi)通海，沿著建通高速行駛70公里大約1個(gè)小時(shí)，就可以到建水。這里不止有眾多的人文景點(diǎn)還有聞名于世的特色小吃等著你~

汽 鍋 雞

汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開(kāi)胃的功效。

草 芽 宴

草芽是一種水生草本植物，是建水獨(dú)有的風(fēng)味物產(chǎn)。食用部分的形狀、顏色酷似象牙，圓柱形，頂部呈錐形。在建水，以草芽作為主料或者配料，烹制一道單品菜的師傅不乏其人。但用草芽作主料，制作一桌全草芽宴席的廚師并不多。

滿桌皆“象牙”，一草能成席

建水時(shí)代酒店制作的“草芽宴”共有15個(gè)菜品，包括：象形包谷、燉盅草芽圓子、糖醋草芽、草芽排骨、鍋貼草芽、三絲扒草芽、孔雀開(kāi)屏、涼拌草芽、芙蓉草芽、汽鍋雞草芽、冰山草芽、紅燒牛肉草芽、草芽蓮藕粥、宮爆肚頭、小白龍過(guò)江，菜式豐富，形態(tài)美觀。素雅、醇香、脆嫩是每道菜的主要特色。

糯 米 揣 蓮 藕

糯米揣藕，又稱“云田熟藕”，因產(chǎn)于建水東城外小麥廠海子而得名。據(jù)說(shuō)此地所產(chǎn)的蓮藕有九孔，粗肥白嫩，為藕中之上品，用其制作的菜肴，早已遐邇聞名。相傳明洪武年間，黔國(guó)公沐英巡視臨安，知府程子益設(shè)宴款待，沐英品嘗油炸熟藕后，贊“建水熟藕甲全滇”。

建 水 燒 烤

云南的朋友只要聊天到紅河建水就會(huì)情不由己的說(shuō)起美食來(lái)，確實(shí)，建水美食在云南頗有名氣，特別是燒烤和小吃簡(jiǎn)直要流出哈喇子了~

此外建水不止有聞名的美食小吃，還有眾多的名勝古跡哦~

建水古城

朱家花園

十七孔橋

燕子洞

建水文廟

團(tuán)山民居

04 石 屏

離開(kāi)建水，沿著雞石高速向西行駛50公里就到了石屏縣，沿途不僅能欣賞到美景，還有石屏特色美食等著你。

石 屏 豆 腐

石屏豆腐，云南省石屏縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

區(qū)別于其他地區(qū)的石膏鹵水點(diǎn)豆腐工藝，石屏采用古城里方圓0.75平方千米內(nèi)的天然地下水作為凝固劑，制作出的豆腐鮮嫩爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。

石屏地下井水點(diǎn)制的豆腐克服了采用單一凝固劑點(diǎn)制豆腐的所產(chǎn)生的缺點(diǎn)，卻又綜合了各單一凝固劑的優(yōu)點(diǎn)，改善了傳統(tǒng)凝固劑點(diǎn)制的豆制品易脫水、易酸敗、品質(zhì)不穩(wěn)定的缺陷，大幅度提高了石屏豆腐的口感、品質(zhì)、質(zhì)量和安全性。獨(dú)具質(zhì)嫩味美、韌性強(qiáng)的特質(zhì)，生意人提著豆腐的一端輕輕甩動(dòng)叫賣而不會(huì)斷裂。石屏豆腐以其細(xì)膩滑潤(rùn)，嚼之有勁，香味異常，富有鄉(xiāng)土氣息而著稱。經(jīng)烘烤、油炸后的豆腐慢慢變得圓滑和豐滿，顏色也變成金黃，掰開(kāi)來(lái)看，熟透的豆腐氣孔密布，清香四溢。因此又有“云南十八怪，石屏豆腐烤著賣”的說(shuō)法。

八 面 煎 魚(yú)

正宗的石屏八面煎魚(yú)，有幾百年歷史了，是用云南省石屏縣城南異龍湖和寶秀鎮(zhèn)東北面赤瑞湖里的海水鯉魚(yú)和鯽殼鮮魚(yú)煎制的。寶秀三月份稻子下田，玄月初頭道播種后，稻田稍追肥，一個(gè)月交游，稻茬抽穗老到，又是一季播種。

魚(yú)米之鄉(xiāng)的寶秀，盛產(chǎn)烏魚(yú)，另外，鯉魚(yú)體形渾圓，就是平常說(shuō)的元寶鯉魚(yú)，這類鯉魚(yú)，每每隨稻谷一路長(zhǎng)成，該當(dāng)叫做谷花鯉魚(yú)，籠罩式定名，谷香鯉魚(yú)、谷熟鯉魚(yú)，也該當(dāng)包孕在內(nèi)。

所謂八面，大概是個(gè)虛數(shù)，要真要數(shù)出個(gè)八面來(lái)，不容易。與八面威風(fēng)的八面一樣，想來(lái)，面面俱到的象征，要更多一些。物資充足的年月，應(yīng)用很多的食用油脂以煎魚(yú)，不大大概，即使大概，也不合算（剩油有魚(yú)腥味），寶秀八面煎魚(yú)的煎，油煎水煎的滋味都有，該當(dāng)是一種夾雜煎法。

渾圓的鯉魚(yú)，破肚去鰓，不用除鱗，以圓熟的工夫煎制，微火窄油，慢工細(xì)作，間入花椒、八角、草果、辣椒等作料，九制成菜，正常涼吃。嘗一嘗，外焦里嫩，味道渾厚又清甜爽口。在寶秀吃魚(yú)，能夠翻面，僅僅一同要翻調(diào)魚(yú)頭的朝向。

荔 枝 酥

石屏荔枝酥的原料主要是一級(jí)面粉、白糖、豬油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香櫞絲，按一定配比精制而成。首先是把面、油、冷開(kāi)水按20：5：7的比例合成面團(tuán)，把面、油按2：1的比例合成酥；再把面團(tuán)和酥制成皮子，把白糖、豬油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香櫞絲組合為餡心；然后，皮子包酥，切成小塊，包入餡心，做成荔枝狀；最后把它放進(jìn)滾燙的油鍋里炸至金黃色即可。

石屏荔枝酥每個(gè)不足10克，外型美觀，小巧玲瓏，食之酥松，香甜適口。

說(shuō)完了吃的，我們?cè)賮?lái)看看有哪些好看的！

異龍湖

秀山寺

煥文公園

05 元 江

出石屏沿著天猴高速經(jīng)昆磨高速就來(lái)到了元江，這里不僅有風(fēng)景如畫的梯田，純樸質(zhì)美的哀牢山，還有著世界最高的橋梁，以及原汁原味的地道美食......

豬 街 茶

汽 鍋 飯

蘆 薈 宴

野 花 野 菜

世界第一高橋旅游風(fēng)景區(qū)

元江梯田

哀牢山

06 西雙版納

繼續(xù)沿著昆磨高速行駛大約4.5小時(shí)就來(lái)到了西雙版納境內(nèi)野象谷，這里時(shí)常有野象出沒(méi)，大家要注意安全喲~

菠 蘿 飯

菠蘿飯菠蘿飯看起來(lái)就很誘人，整個(gè)菠蘿很萌的樣子。其做法也很簡(jiǎn)單，首先要將紫糯米浸泡7-8個(gè)小時(shí)，將菠蘿頂端切一個(gè)蓋，掏去菠蘿心，放入糯米，蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮，聞到香味后，即可開(kāi)蓋食用。味道有點(diǎn)甜，而且有補(bǔ)血潤(rùn)肺的功效哦。

包 燒 肉

包燒肉把豬肉剁細(xì)，與切好的蔥、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、鹽拌勻，分成若干份，每份放一片香茅草葉(結(jié)成小疙瘩)，用芭蕉葉包好裝入甑子里蒸熟即可食用。異常軟嫩。

香 茅 草 烤 雞

香茅草烤雞西雙版納的烤雞香辣可口，味道鮮美，頗受歡迎。把宰好的雞洗凈，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下來(lái)，用舂鹽棒捶軟，捶碎。把預(yù)先切好、拌攏的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大的一坨，用洗凈的香茅草捆住，用竹片夾起來(lái)，放在火炭上烘烤。

香 茅 草 烤 魚(yú)

香茅草烤魚(yú)香茅草烤魚(yú)也是一道經(jīng)典傣族風(fēng)味菜。一般先將洗凈的魚(yú)裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上燒烤，并抹上適量的豬油，烤時(shí)香氣四溢，這樣烤出來(lái)的魚(yú)香味撲鼻，魚(yú)肉酥脆、味道鮮美獨(dú)特。

再來(lái)看看有哪里好玩的呢？

野象谷

望天樹(shù)

曼掌文化村

南臘河野趣營(yíng)地

只能幫你到這了，剩下的看你了！

云生萬(wàn)象

旅游丨風(fēng)物丨房車

文丨云家小象，本文為原創(chuàng)，若有房車咨詢請(qǐng)留言

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