導讀新西蘭旅游局?新西蘭得天獨厚的自然環境，精心嚴格的養殖方法都決定了我們，從出生的那一刻起就是與眾不同的！品嘗我們的最佳時間是每年3月至8月。??一作為優質生....

新西蘭旅游局

?新西蘭得天獨厚的自然環境，精心嚴格的養殖方法都決定了我們，從出生的那一刻起就是與眾不同的！

品嘗我們的最佳時間是每年3月至8月。

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一

作為優質生蠔的自我修養

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?01 種類

在新西蘭生蠔大家庭中，主要生長著2個品種的生蠔。

? 布拉夫生蠔

?外觀：蠔身扁平，體型較小

? 太平洋生蠔

?外觀：外殼較為粗糙，有著明顯的褶皺邊口

一年四季你都能享用太平洋生蠔，而每年3月至8月是品嘗布拉夫生蠔的最佳時節。

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布拉夫生蠔

布拉夫生蠔被稱為“世界上最美味的生蠔”。雖然在外名揚天下，蠔們仍安心生長在福沃斯海峽 (Foveaux Strait) 野生蠔場中。

在60米深的冰冷海水中緩慢地生長移動，長達4到8年的自然生長期，歲月累積成就了別具一格的獨特風味。

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??口感：肉質飽滿結實，鮮美而有咬勁，后味細膩悠長，具備相對更為強烈的礦物與海水味道。

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太平洋生蠔

太平洋生蠔是較為常見的生蠔品種之一，以飽滿爽脆的肉質和恰到好處的奶油味聞名。較快的生長周期，時常可以看到它們出現在新西蘭人的餐桌上哦！?

??口感：肉質成奶油色，帶有中低咸度，伴有一些蔬果香氣。

02 環境

作為海洋里柔嫩多汁的佳肴，我們一切的美味，其實都取決于生長的水域。新西蘭擁有優質水源，純凈的海水賦予了蠔肉豐滿又閃閃發亮的肉質。

03 養殖方法

作為新西蘭生蠔，我們都自然生長在海水中，不吃任何人工飼料。我們其中的每一個，都印有純凈新西蘭的天然風情。

04 管理

新西蘭為我們量身定制了嚴格的水質量檢測計劃，定期會在各海域對生物毒素、細菌污染和進行檢測，時刻檢測著我們的生長環境。

二

和我來一場親密約會吧

想吃到最新鮮的生蠔，感受生蠔原產地的風土人情，探尋美味食材背后的故事？不妨來到海邊和我們生蠔大家庭來一次親密約會吧！

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開啟生蠔之旅

想體驗生蠔現撈現開現吃？也許最佳的打開方式就是面朝大海，親自探訪生蠔養殖場，開啟一段生蠔之旅！

欣賞千帆點點碧波美景的同時，享用留有海洋氣息的現撈生蠔。在新西蘭南北島都能找到我和我的小伙伴哦~

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Oyster Farm Tour

貝殼輪渡 (Shuckle Ferry) 的Oyster Farm Tour將你探尋水上生蠔養殖場，大家從碼頭集合出發，生蠔盛宴要開始嘍~

?在平緩的河灣里行駛大約十多分鐘，眼前一排排生蠔“樹”就這樣出現在了眼前。

農場主直接跳下河，沒一會兒工夫，一籃新鮮生蠔就這么上桌了。

熱情的農場主還會教你學習如何給生蠔去殼的技巧，現撈現開，無限量暢吃。

豐腴柔軟的蠔肉和著咸濕的海水一起滑入口中，仿佛還能感受到海洋的氣息。只有親自試過，才知道什么叫做真正的新鮮！

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美味小錦囊

貝殼輪渡 Shuckle Ferry

游覽活動時長約2小時。

交通：距奧克蘭市中心約45分鐘車程。

地址：Scotts Landing, Mahurangi East

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打卡生蠔原產地

對于生蠔控來說，對著新鮮即開的飽滿生蠔大快朵頤，別提有多過癮了。

如果沒能體驗一次生蠔之旅，還可以來生蠔養殖場與我們近距離接觸哦！

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南島

純凈野生的布拉夫生蠔出產于地處南島的布拉夫，是首屈一指的饕餮美味。

布拉夫生蠔需由當地特殊的生蠔船進行捕撈， 成立于1958年的巴恩斯野生布拉夫生蠔工廠店 (Barnes Wild Bluff Oysters)，至今已有60年的生蠔捕撈歷史。

?每當生蠔豐收的季節，清晨漁船駛向深海，向大海尋找這些美味的蹤跡。為了確保生蠔新鮮度和風味，新鮮打撈上來的生蠔由船員立即手工分揀，然后返回布拉夫港立即運送到加工廠。

工廠幾十年積累的生蠔處理經驗，完全可以為你的賞味體驗提供穩定如一的美味保證。

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美味小錦囊

巴恩斯野生布拉夫生蠔工廠店

Barnes Wild Bluff Oysters

交通：距因沃卡格爾市中心約13分鐘步行路程。

地址：Cnr Spey & Bond Streets, Invercargill

溫馨小貼士：除了工廠店，新西蘭大型超市也能購買到巴恩斯野生布拉夫生蠔產品

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北島

奧克蘭周邊有不少生蠔養殖場，你還有機會參觀養殖場，跟隨場主了解生蠔知識。

剛剛出海的生蠔是行程主角。撬開蠔殼，晶瑩透亮的蠔肉微微顫動，擠上兩滴檸檬汁，囫圇吸進嘴里，甘鮮咸爽，吃完很長一段時間都能感受到那清甜的余味，感覺嘴里呼出的都是海風。

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三

達人尋味之旅

我們生蠔可是新西蘭美食界的“人氣擔當”~深受廣大海鮮愛好者的追捧。

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想知道我的具體口感?

聽聽嘗過的人怎么說

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在布拉夫我們去了Oyster Cove Cafe and Bar。產自新西蘭的生蠔很贊！吃起來滑而不膩，吞下去后還會回甘，不用搭配醬料就很好吃。?

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Bluff Oyster個頭并不是太大，長得特別圓潤可愛。肉質脆爽，一口下去肉汁豐滿，稍帶點海水的咸味。

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位于奧克蘭Depot，生蠔所經的烤制非常淺，上面還放著木魚花，隨著熱氣一張一合，烤制很淺的生蠔還保留著新鮮汁水，并很滑軟。

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★★★

旅行達人們提到的餐廳，為大家貼心搜集了信息哦~快拿小本本記下來↓

美味小錦囊

Depot Eatery

餐廳由新西蘭名廚艾爾·布朗 (Al Brown) 主理，以海邊小屋為主題，供應各類高檔菜肴和獨具特色冰鎮生蠔。

在貓途鷹TripAdvisor奧克蘭地區餐廳排名第16，綜合評分4.5。

交通：距奧克蘭市中心約5分鐘車程。

地址：86 Federal Street, Auckland 1010, NZ

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Oyster Cove Cafe and Bar

餐廳擁有無敵視野，你在大飽口福之余，還能欣賞斯圖爾特島 (Stewart Island) 的無盡美景。

在貓途鷹TripAdvisor布拉夫地區餐廳排名第1，綜合評分4。

交通：距布拉夫市中心約20分鐘步行路程。

地址：8 Ward Parade, Bluff 9814

四

感受美食節的“蠔”門盛宴

生蠔的樂趣遠遠不止于原汁原味的品嘗，一年一度在布拉夫 (Bluff) 舉辦的布拉夫生蠔節 (Bluff Oyster and Food Festival)，才是資深吃貨們最最惦念的舌尖狂歡。

?每年5月，布拉夫生蠔正處于巔峰狀態：節日上供應的生蠔幾小時前出水上岸，品嘗前開殼取出，直接入口，沒有其他方式比如此食用生蠔更讓人享受。

?布拉夫生蠔節提供豐富的娛樂活動，妙趣橫生的吸生蠔、撬生蠔、吃生蠔比賽搭配美酒佳釀及現場的樂隊演奏，為你奉上色香味俱全的生蠔大餐。美味不停，精彩不斷！

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