雞翅這做法，比可樂雞翅更好吃，顏色紅亮不腥不膩，看起來誘人食欲。本來做了三人份，結果孩子一個人快吃光了。

By 松鼠魚77 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞翅 8個
• 冰糖 35克
• 大蒜 6粒
• 生姜 1塊
• 鹽 適量
• 醬油 1勺
• 料酒 適量
• 食用油 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、雞翅清洗干凈，在背面劃兩刀便于入味。

3、放在大碗中，加入料酒、鹽、生姜，抓勻腌制15分鐘。

4、生姜切絲，大蒜拍破待用。

5、炒鍋燒熱，加一點點油，油熱后放入冰糖。

6、小火慢慢炒至冰糖融化，糖色變紅。

7、放入雞翅翻炒均勻。

8、加入適量熱水、加入鹽、輕鹽醬油、料酒、姜絲和蒜瓣，蓋上蓋子，小火燜煮至雞翅軟嫩入味。

9、最后大火收濃湯汁即可。

10、顏色紅亮，香嫩入味。

11、不下筷子？哪里忍得住。

小貼士

一般來說，糖色炒好之后先要加水，再放雞翅。但是很多人掌握不好糖色的火候，不知道什么時候就好了。所以我們可以看著顏色差不多的時候就把雞翅放進去，翻炒至上色再加水。這也是一個小竅門，很適合不會炒糖色的新手。

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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