導讀“人間最美四月天”，四月是一年中最美的季節，這時萬物復蘇，生機勃勃，春天明媚氣溫宜人，正是戶外踏青，放飛心情、感受春光美好的最佳時節。你是不是有暫時放下手頭....

“人間最美四月天”， 四月是一年中最美的季節，這時萬物復蘇，生機勃勃，春天明媚氣溫宜人， 正是戶外踏青，放飛心情、感受春光美好的最佳時節。 你是不是有暫時放下手頭工作“出去走走”的沖動呢？ 沐浴在春天和煦的春光下，呼吸著清新的空氣，盡情地感受著大自然，享受這愜意又舒適的閑暇時光。

如果你正計劃著南方旅游， 我會建議去廣東南沙，它位于廣州市最南端，是“海上絲綢的出發地”，南沙不僅有著風景如畫的美景，還有不少獨具地方特色的美食。 都說美景和美食是必不可分的， 如果你去廣州南沙旅游，建議遇到這些南沙特色美食別錯過， 一定要記得嘗嘗喲，別舍不得花錢，讓你吃一次就會愛上它們。#尋美南沙#

一 廣東“蝦王”---南沙曹蝦

南沙曹蝦是南沙的特產，脊尾白蝦就是是一種生長在南沙這片海域的一種珍貴的野蝦，它狗頭大小，渾身白得通透，膏黃充盈，籽粒滿懷，肉質潤滑鮮甜富有彈性，味道極其鮮美，因此被廣東人以“蝦王”的美譽。

廣東有著“千蝦萬蝦，不如曹蝦”的俗語，南沙曹蝦做法也多種多樣，最簡單的做法當然是清蒸， 最大限度地保留了曹蝦的鮮美， 原汁原味， 連殼咀嚼，品味在Q彈蝦肉與細薄蝦殼之間的鮮甜蝦汁，連殼都一起可以咀嚼下去 。在當地還有一種特別的做法， 把曹蝦放在高溫的石頭上，利用石頭的溫度將蝦烤熟，只需要沾點豉油，就可享用曹蝦的至鮮美味。

二 網紅番薯----南沙番薯一點紅

這是產自南沙區萬頃沙鎮的一種番薯，它的外皮呈紫紅色，剝去外衣即可看到奶油色的薯肉中間有一點紅芯，并由中心逐漸向周邊暈染開來，故名“一點紅”。“一點紅”番薯個頭細長均勻，皮薄肉實且無須無筋無渣。

番薯最簡單的做法就是蒸了， 蒸熟的“一點紅”肉似蛋黃，中間仍呈紫紅色，吃起來如同板栗的口感，一口下去柔滑甜糯唇齒留香，回味無窮。你還可以將“一點紅”番薯蒸熟入餡料做甜品吃，也深受人們的歡迎。

三 “糖水炸彈“----南沙欖核果蔗

甘蔗是人們喜歡吃的一種水果， 南沙欖核出產的果蔗是一種專供鮮食的甘蔗，蘊含豐富的水分、蔗糖、葡萄糖及果糖，具有具沁人心脾的冰糖風味，醇厚多汁，一口吃下去甜蜜的汁水迸發，水潤清甜，被稱為““糖水炸彈“。

欖核黃皮果蔗，外皮為黃色，無瑕，無蟲節，高大直立，肉質脆而甘甜，皮薄汁飽、清甜， 還帶著淡淡的花香味，深受人們喜愛的水果之一。欖核黃皮果蔗的含糖量豐富，約為18--20%，還富含鐵，每公斤達9毫克，居水果之首，因此它這欖核果蔗素有“補血果”的美稱，是你去南沙不可錯過的美味水果喲。

四 南沙非遺記憶---黃閣燒豬

燒豬是傳統粵式宴席頭盤，在逢年過節、祭祀拜祖等各種宴席上有著好彩頭的金豬必不可少。 而在南沙區黃閣鎮，采用傳承百年古法燒制的燒豬技藝，所制作出來的燒豬，色澤金黃如琥珀、外皮書脆、肉嫩瑩潤、肥而不膩，吃到嘴里“咔呲咔呲”，唇齒留香，堪稱“一絕”，吃過后就會讓你愛上它。

黃閣燒肉制作技藝已經成為了南沙區級非物質文化遺產保護項目，作為 “黃閣燒豬”第四代傳承人張盛華介紹說，傳承百年的風味黃閣燒肉，吃下去第一口，“咔呲”，第二口：柔潤，第三口甘香，吃起來超級過癮又滿足， 美食家蔡瀾也曾對它贊不絕口，對它念念不忘。。。

五 人間至味----新墾蓮藕

這是產自南沙區萬頃沙鎮新墾的特產----新墾蓮藕， 當地出產的蓮藕口感粉面，藕香濃郁，藕藕身圓，藕莖粗大，藕瓜多而短壯，多數為三瓜四節，切開后藕肉雪白， 味道甘甜清香，質地脆嫩，營養又美味。

南沙新墾蓮藕品質優良，風味獨特，夏季的蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋季新墾蓮藕肥大豐滿，粉香松化，是人們餐桌上不可缺少的美味。

六 舌尖上的美味---奄仔蟹，黃油蟹

奄仔蟹，黃油蟹被稱為“蟹中之王”，它是農歷8月下旬以后才能品嘗的一種時令美味，是指未曾經過交配的雌蟹， 青蟹中的雌蟹由于積累脂肪則可長成“膏蟹”，而奄仔蟹是雌蟹中的少女，是青蟹一生中肉質最為鮮嫩的階段，鮮甜滑嫩，細膩飽滿。

南沙出產的奄仔蟹可謂為少女蟹中的頂級,它的蟹殼嫩而薄，黃澄澄,半凝固半流質的蟹膏，猶如流沙蛋黃一般軟滑！《舌尖上的中國》導演陳曉卿品嘗過后都對它贊不絕口， 膏如溫香，肉似軟玉，味道無比鮮美，一口下去齒頰留香!

七 外皮酥脆內肉多汁的“荔枝木燒鵝”

燒鵝是廣東人喜歡的美食，是老廣們記憶深處最具有代表性的美食之一，無論酒店宴請，抑或家常餐桌，都能見到它的身影，而南沙荔枝木燒鵝以其獨特的風味，吸引著每一位吃貨。

南沙荔枝木燒鵝首先在選材上就比較講究， 選擇萬頃沙八斤左右的黑鬃鵝，表皮不能有裂痕和瘀血等傷痕，再采用南沙的傳統方法制作，最重要的是選取有年頭的干燥荔枝樹木來燒烤。南沙荔枝木燒鵝肉質緊實細嫩，多汁香脆，甜中帶咸，還帶著荔枝木的淡淡香味，肉厚而不柴、肥而不膩，再佐以酸甜可口、生津養胃的酸梅醬，堪稱完美，就是大美食家蔡瀾也對這“南沙荔枝木燒鵝”贊不絕口。

去南沙時，遇見這七大特色美食別錯過，一定要嘗嘗，別舍不得花錢。（以上均出自圖片攝影者：陳小鐵）