導讀導語：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，鮮嫩美味營養極高，隨手一拌，真鮮美大家好我是傻姐美食，有句順口溜大家不知聽說過沒有？表哥表哥吃點蘿卜，蘿卜順氣多放兩兒屁，可....

導語：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，鮮嫩美味營養極高，隨手一拌，真鮮美

大家好我是傻姐美食，有句順口溜大家不知聽說過沒有？表哥表哥吃點蘿卜，蘿卜順氣多放兩兒屁，可見蘿卜具有很好的助消化排濁氣的功效。春季多吃些蘿卜不僅可以清熱潤燥還能潤肺止咳，對身體非常的有好處。蘿卜好吃蘿卜葉子也具有很高的營養價值，不僅含有多種微量元素及維生素，清腸刮油還有助于緩解便秘，除了炒著吃，燉著吃還可以做成腌菜和涼拌菜。

每年冬天家里的老人都會用蘿卜和蘿卜葉腌制咸菜。腌好后清洗出來上鍋蒸一蒸拌上辣椒油特別的好吃。老人拿蘿卜葉當個寶，年輕人卻把它當成“草”如果您不懂吃那真是太可惜了。今天小編就用菜市場隨處可見的蘿卜葉子，分享給大家一道非常好吃的涼拌菜，不僅營養美味鮮辣爽口，配著米飯吃那是相當的哇塞。大家趕快來看看我是怎么做的吧，下面就是我的制作方法：

【蘿卜葉子拌花生】

準備食材：蘿卜葉子、花生、蒜、小米辣、食用鹽、白糖、生抽、香油

具體步驟：1、準備一個籃子或裝花生的容器，里面鋪上幾層吸油紙。取適量的花生放入碗中備用，鍋中加入適量的食用油，放入準備好的花生開小火慢慢炸制，待油溫微微冒小氣的時候，關火用油的余溫炸制鍋里的花生，待花生炸至外皮微紅開裂的時候，我們用漏勺取出花生放入藍中，用用吸油紙吸去多余的油脂放涼后備用。

2、蘿卜葉子切下來后摘掉老葉黃葉，放入盆中加入少許的食鹽清洗干凈，洗凈的蘿卜葉子甩干水份放入籃子里。鍋中加入適量的清水和少許的食用鹽再滴幾滴油也可以，用勺子攪拌均勻。3、水燒開后放入洗好的蘿卜葉焯一下熱水，焯水的時間不需要太長，否則蘿卜葉的營養會全部流失。蘿卜葉經過焯水不僅能有效去除草酸，而且也變的更容易消化。

4、焯水后的蘿卜葉取出過下涼水，然后用手把水份擠干放到案板上，用刀切成合適的小段放入盆中。盆中加入炸好花生米，切好的蒜末和小米辣，然后加入適量的白糖，食用鹽和生抽再淋入少許的香油，戴上一次性手套把它們抓拌均勻就可以了。

溫馨小提示：1、蘿卜的葉子比起蘿卜來，含有較多的粗纖維不宜過量的食用，以免增加胃腸道的消化負擔。2、有皮膚過敏的人群也要盡量避免食用蘿卜葉子，不然加重過敏引起身體不適那就不好了。

蘿卜葉與蘿卜的性質不同，蘿卜性寒而蘿卜葉卻是一種能提升陽氣的蔬菜。春天多吃一些蘿卜葉對身體非常的有好處。如果不懂吃扔掉了真是可惜了。以后買回的蘿卜千萬不要再扔掉葉子了，像我這樣做清爽酥脆麻辣爽口，大人小孩都愛吃，您還等什么呢？趕緊動手做起來吧。今天的蘿卜葉子拌花生分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

（晶晶）