導讀大家好，我是：為愛下廚教你省心、省力，的做法與技巧讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷《茄子燜飯....

大家好，我是：為愛下廚

教你省心、省力，的做法與技巧

讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道

讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食

做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷

《茄子燜飯》

準備3個長條茄子，茄子洗個澡，并且削掉外皮，重新洗凈撈出。

提起準備一盤涼水，加入適量的精鹽，攪拌一下，讓鹽和水充分融合。

茄子先切成三段，再切成細寬的長條，放入鹽水浸泡。

浸泡的茄子，不會發黑，并且切點蔥末，蒜末，姜末，辣椒碎。

準備關鍵的料汁，加入100克涼水，10克精鹽，30克白糖，半勺老抽，兩勺生抽，一勺味極鮮，一勺香醋，一勺生粉，攪拌均勻。

同樣里脊肉切片，再切條切小丁，自己在家做，可以多加點肉末。

鍋底倒入一點油滑鍋，加入蔥姜蒜末，干辣椒花椒，小火爆香以后，加入豆瓣醬或者火鍋紅油，再次小火爆香。

蔥花炒出濃濃的香味，加入肉丁或肉末，翻炒至色澤變白。

里脊肉炒出香味，倒入浸泡的茄子，再次翻炒均勻。

再次倒入料汁，翻炒燜煮，大約五分鐘左右。

炒至茄子鮮嫩入味，最后撒上蒜末，關火翻炒均勻。

這道好吃的肉末茄子就完成了，撒上蔥花和芝麻點綴，好吃又好看。

剩余的茄子和肉末，倒入米飯里面，加入適量的湯汁。

如果湯汁不夠的話，可以加少許的涼水，筷子攪拌一下。

再次燜煮燜熟，大約30分鐘左右，米飯蒸熟，筷子攪拌就出鍋了。

濃濃的茄子和肉末的香味，充分融合到了米飯里面，保證大家吃過就會愛上，這道好吃燜飯，還可以搭配牛奶，更好吃營養解饞。

歡迎復制下面，原創美食作者名稱

為愛下廚

好吃又簡單的《茄子燜飯》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！