每個(gè)星期隔三差五我都要吃一頓韭菜炒雞蛋，每次炒的時(shí)候那香味光聞著就舒服極了，感覺(jué)韭菜炒雞蛋永遠(yuǎn)吃不夠。可是這個(gè)星期很不湊巧大姨媽到訪，不能再吃了。于是我就把韭菜換成了小香蔥，還別說(shuō)味道一點(diǎn)都沒(méi)讓我失望，一樣是香香的。

小香蔥一把；雞蛋4個(gè)；姜末、鹽、十三香粉、雞精少許

1.把從超市買(mǎi)來(lái)的一把小香蔥淘洗干凈，瀝干水分。

2.小香蔥瀝干水分后，切成長(zhǎng)長(zhǎng)的段。

3.碗中打入4個(gè)雞蛋，用筷子用力地?cái)嚢瑁瑪嚿ⅲ詈檬瞧鹦∨菖荩缓笤僭陔u蛋液中倒入適量的鹽、十三香粉再次攪拌均勻，然后起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊出鍋。

4.鍋中倒入適量的油，油熱下入姜末爆香，之后倒入小香蔥段，快速翻炒幾下，蔥變軟后，少加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，翻拌均勻。

5.將剛才炒好的雞蛋塊倒入鍋中，最后再倒入少許的雞精，與香蔥一起翻拌均勻，即可出鍋。

這樣一道非常好吃的小香蔥炒雞蛋就做好了，看起來(lái)特別有食欲，而且吃起來(lái)別有一番香味。