導讀北京，一座古老文化與現代文化相交輝映的城市，也是一座充滿著時間感的城市。它有著人類歷史上的偉大奇跡之一長城，雄偉壯麗的故宮，鬼斧神工的頤和園，還有氣勢輝煌的....

北京，一座古老文化與現代文化相交輝映的城市，也是一座充滿著時間感的城市。它有著人類歷史上的偉大奇跡之一長城，雄偉壯麗的故宮，鬼斧神工的頤和園，還有氣勢輝煌的天壇……

這樣一座歷史悠久，魅力無窮的城市自然是集天下美食，在這里，你可以嘗遍全國所有的美味。當然了，它也有自己獨特的味道。

京幫菜除了宮廷菜系之外還有很多怪味美食，要不咱們今天就聊聊北京那些個怪味美食，一般人真吃不下，看看你敢不敢試試？

豆汁兒

要非選一個北京怪味美食的話，那我極力推薦豆汁。

因為豆汁兒的味道不是一般人能接受的。豆汁是老北京人早餐最愛的湯類之一，有三百多年的歷史了。

很多人誤以為是普通的豆漿。其實不然，豆汁是用綠豆的渣子發酵而成的。味道一言難盡。

汪曾祺存在書里形容過它的味道，酸中帶點臭味，不愛喝它的人說他是泔水，愛喝它的人說它是酸香。

喝豆汁兒講究一個緣，老北京人常說，沒喝過豆汁相當于壓根不了解北京美食。但是不少外地朋友覺得味道相當奇妙，一下子很難接受。

芥末墩兒

如果說有一道菜會讓你又愛又恨，那你可以了解一下芥末墩兒。芥末墩其實就是芥末腌大白菜，乍一聽名字是不是很嚇人。

據說芥末墩也是從清朝時候一直流傳到現在的一種美食。在北京可謂是家喻戶曉的一道名菜了。

芥末的味道非常的辛辣，被黃芥末腌制過的矮幫大白菜脆爽中帶著嗆鼻的辣，吃一口辣得鼻涕眼淚橫流，那滋味兒叫一個倍兒爽。

據說這道菜深受當時滿族人的歡迎，是一道壓軸大菜。不過，一般人真是難以下咽。

鹵煮火燒

要說到這老北京比較有個性的小吃，那必得是鹵煮火燒。北京人聞到這個味道就開始激動了。就對這一口念念不忘。

鹵煮火燒的原料大多數是豬內臟。當時舊社會的底層百姓吃不起豬五花肉，就買豬內臟代替豬五花放到鍋里鹵煮。

結果歪打正著，被后人一直流傳至今，成就了一道正宗的京味美食。據說，鹵煮火燒油而不膩，肉香四溢，吃下去十分滿足。

很多外地人光是聽到由豬內臟熬煮出來的湯就已經認定為黑暗料理了，而且，鹵煮火燒無論怎么做都會有一股奇特的味道，沒吃過的人聞聞就嚇跑了。

麻豆腐

麻豆腐是老北京回族人餐桌上最常見的一種美食了。是一道非常地道的北京清真菜，深受北京人的喜愛。

麻豆腐也是一種平民美食，基本上人人都會做。而且做法比較簡單，麻豆腐與豆汁一樣有一股特殊的酸氣，正宗的麻婆豆腐要用羊尾油翻炒才好吃。

但是往往羊尾油會帶著一股膻氣。北京人能吃到里面的酸香于是愛不釋口，在外地人看來羊尾油膻氣太重，再加上它的賣相不佳，所以很難成為外地人心中的美食。

姜汁排叉

姜汁排叉兒是一道具有北京風味的特色小吃。從它的名字就不難看出這是一道由生姜做主要調味料的小吃。

這道菜的靈魂做法就在于用姜汁調水和面。然后再下鍋油炸，炸得金黃酥脆，吃一口，滿嘴掉渣、姜味濃郁、甜而不膩，味道十分獨特。

在北京幾乎是老少皆宜，人人都愛吃，也是逢年過節飯桌上必備的一道小甜品。對于不愛吃姜的外地朋友來說無疑是一種味蕾災難。

王致和臭豆腐

說到臭豆腐的口碑，一直以來都是兩極分化。

我國從南到北，無論是哪個地區都有吃臭豆腐的習慣。北京的王致和臭豆腐可以說是“臭名昭著”。

據說王致和臭豆腐從康熙年間就一直流傳下來，發酵過的豆腐上一般都長了厚厚的一層毛，而且王致和臭豆腐是深灰色。

打開蓋子，臭氣熏天，殺傷力可比鯡魚罐頭強。很多北京人覺得這味道又臭又香，讓人欲罷不能。對于外地朋友來說，實在是難以理解，也不敢去嘗試。

怎么樣小伙伴們，看完了北京的6種怪味美食，有沒有被勾起食欲呢？任何地方的美食都有它獨特的魅力，北京的怪味美食也一樣，雖然怪，卻凝聚了上百年來人類智慧的結晶。如果有機會去北京游玩的話，記得挑戰一下哦。點贊收藏不迷路！