導(dǎo)讀自打上次吃了炒臭干子這味道就忘不掉了，總惦記著哪天再吃一次，只可惜我這超市根本買不到這個臭干子，只能網(wǎng)購，每次又不能買太多，放不住，所以好麻煩，這不昨天剛收....

自打上次吃了炒臭干子這味道就忘不掉了，總惦記著哪天再吃一次，只可惜我這超市根本買不到這個臭干子，只能網(wǎng)購，每次又不能買太多，放不住，所以好麻煩，這不昨天剛收到就趕緊炒了一盤，它跟普通的豆腐干不一樣，口感不錯還有點微臭味，真的不是特別臭但是又有種特殊的味道，喜歡的是真喜歡，討厭的是真討厭哈哈，每個人的口味不一樣，不愛吃的咱也不能強求。這美食外表很黑，內(nèi)心白白的，聞著味道臭臭的，吃著味道特別香！

今天做了烙餅，感覺炒個臭干子搭配特別的合口味，我家不能吃太辣的，所以我加了不太辣的辣椒，如果你愛吃特辣的最好用那種螺絲椒，那更過癮哈！只是我家無福消受那個嘿嘿！今天炒的時候加了點洋蔥感覺也不錯，洋蔥炒的脆嫩些，吃著口感是甜的特別好吃，而且多吃洋蔥對身體也也有好處。

不知大家看過劉青云和吳倩蓮演的那個阿呆拜壽沒有，看到電影里的阿呆那么喜歡吃這個臭豆腐，他跟女主角兩個人閉起眼睛，循著臭味終于見到第一面，這是不是就叫臭味相投哈哈！臭干子的魅力，不只在口味上。我也很好奇到底有多好吃，于是網(wǎng)購買來嘗嘗，就一發(fā)不可收拾了，我查了一下說是臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效，可以增進食欲，促進消化。臭豆腐一經(jīng)制成，營養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12，這對預(yù)防老年癡呆有積極作用。

所需食材：臭干子200克，洋蔥一個，辣椒兩個，姜適量，蒜兩瓣，玉米油20克，生抽20克，鹽2克，白糖3克。

制作過程：

1準備好所有食材：臭干子200克，洋蔥一個，辣椒兩個，姜適量，蒜兩瓣，玉米油20克，生抽20克，鹽2克，白糖3克。

2洋蔥去外皮洗凈切絲，臭干子切條，姜切絲，辣椒洗凈切絲備用。

3炒鍋燒熱加入20克玉米油，油熱以后下入姜絲爆鍋。（因為有洋蔥了就不用蔥花熗鍋了。）

4然后下入臭干子條煸炒，多煸煸，最好煸炒到表皮有點微黃才好吃。

5然后將洋蔥絲和辣椒絲都倒進去翻炒，翻炒到蔬菜稍微變軟即可，不要煸太久，否則洋蔥就不脆了。

6加入2克鹽翻勻。

7再加入3克白糖提鮮，這里只是提鮮才加的糖，不要加多，不能吃出甜味。

8最后加入20克生抽翻勻即可，如果喜歡顏色淺的也可以放白醬油，那樣顏色更好看些。

9翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。

小提示：臭干子要多煸煸最好表皮有點微黃才好吃，洋蔥和辣椒絲不要煸炒太久，要保持脆嫩的口感。