導(dǎo)讀好多人吃蘿卜都把蘿卜皮扔掉，殊不知蘿卜皮的營養(yǎng)價值遠遠高于蘿卜肉，其中維生素C的含量約是肉質(zhì)部位的兩倍，而且蘿卜中98%的鈣質(zhì)都在蘿卜皮內(nèi)。今天就教大家用蘿....

好多人吃蘿卜都把蘿卜皮扔掉，殊不知蘿卜皮的營養(yǎng)價值遠遠高于蘿卜肉，其中維生素C的含量約是肉質(zhì)部位的兩倍，而且蘿卜中98%的鈣質(zhì)都在蘿卜皮內(nèi)。

今天就教大家用蘿卜皮做個爽口開胃的小菜，酸辣口味，清爽解膩，特別下飯，方法很簡單，只要注意一個小竅門，包你吃了還想吃，以后再也不扔蘿卜皮，下面一起來看看吧！

準備大白蘿卜兩根，洗凈后先切段，再把皮切下來，皮要切厚點帶點蘿卜肉更好吃。

切好的蘿卜皮放盆中，用鹽腌制1小時左右。

1小時后，把蘿卜里殺出的水份倒掉，再用涼開水清洗一遍。

大多數(shù)人這一步后就直接用糖醋汁浸泡了，其實糖醋蘿卜皮要想好吃還差一步，這就是我今天要給大家說的小竅門。

清洗干凈的蘿卜皮，重新放盆中，用糖再腌一遍，這樣處理，蘿卜皮更爽脆，不辣口。

糖腌制過后，再用涼開水把蘿卜皮清洗一遍，切一些小米辣、姜、蒜放進去，倒入生抽、陳醋、白醋、糖再加點涼開水調(diào)制，醬汁量要沒過蘿卜皮，然后密封放冰箱，冷藏腌制一晚就可以吃了。

口感很豐富，酸、甜、辣、脆、爽，超級下飯，當零食吃也不錯啊，飯店賣幾十一小盤，在家做幾塊錢能做一大盤，而且毫無難度，人人都可以做，大家真的可以試試！