導(dǎo)讀廣東順德人對(duì)于生滾粥，就像蘭州人對(duì)牛肉面，河南人對(duì)胡辣湯，須臾不可或缺。在廣東美食中，比較有代表性的美食大概就是一碗生滾粥了吧，畢竟這在外地可是找不到的，但....

廣東順德人對(duì)于生滾粥，就像蘭州人對(duì)牛肉面，河南人對(duì)胡辣湯，須臾不可或缺。

在廣東美食中，比較有代表性的美食大概就是一碗生滾粥了吧，畢竟這在外地可是找不到的，但廣東人卻由衷喜愛。說到生滾粥，在廣東很常見，尤其是廣州、順德、潮汕地區(qū)就更多了，人們早餐都喜歡喝一碗熱乎又綿軟的粥，養(yǎng)胃又舒服，例如皮蛋瘦肉粥、豬雜粥等。

這家粥店開店至今已經(jīng)有大概6年的時(shí)間了，雖然中間有過半年的歇業(yè)，但是新的店很快在建國路又開張了。搬到新店，粥也都沒有漲價(jià)。聽老食客說，老店歇業(yè)的那天，老板用剩下的所有食材煮了一大鍋粥，料超級(jí)多，超級(jí)鮮。老板說歇業(yè)了料也帶不走，不如全部吃下去，真是很實(shí)在了！

生滾粥，就是要提前腌料，所有粥都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)滾。艇仔粥更是生滾粥中的人氣選手，料多味鮮，也是老板的拿手好粥！粥里的料也很豐富，魚片、魷魚、開洋、油條……粥底特別稠，喝起來綿滑無比，像絲緞一樣滑進(jìn)嘴里。

他們店里還有云吞可以點(diǎn)，老板娘自己包的云吞，每一個(gè)都包了一整只蝦仁。云吞皮子吃起來很有韌勁，味道偏淡，但是湯頭胡椒味比較重，里面還加了些韭黃，和自家吃的不太一樣。

除了這些，還有象拔蚌粥，分量都特別足，象拔蚌都是活殺的，一碗粥一只，貨真價(jià)實(shí)，口感也更為鮮甜。

這個(gè)冬天，能喝上一碗熱乎乎的粥，出一層汗，那簡直太棒了。