導讀小宇中考結束，這兩天忙著估分忙著準備填報志愿，也很糾結中，預估分數的后果影響是很大的，還是要謹慎一些。考試后的兒子開始放松，今天我也特地帶他去享用微博上特別....

小宇中考結束，這兩天忙著估分忙著準備填報志愿，也很糾結中，預估分數的后果影響是很大的，還是要謹慎一些。考試后的兒子開始放松，今天我也特地帶他去享用微博上特別火爆的牛肉，滿滿的各種牛的吃法，兒子吃的很滿足，當媽的銀子也沒少發。但也是對兒子這段時間辛苦的補償吧。

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紅燒冬瓜，夏季我們家經常做的一道素菜，將冬瓜做出紅燒肉的感覺，這樣比較受嗜肉兒子的喜歡。夏季酷熱，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，為著讓兒子能多吃些，我也是花了不少心思。

這道紅燒做法也是家傳的，小時候看著奶奶做，后來看著父親做，這種家常的味道一直存在心里，想起自己兒時物質條件不是很好，能吃到這樣一份偽版紅燒肉，那感覺簡直是好到了極致。

材料：冬瓜

輔料：冰糖 大料少許 醬油 雞精 鹽

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切大塊，然后在表皮劃花刀（不要劃斷，二分之一位置就好）

2、表皮那么朝下放入煎鍋中小火煎至微黃

3、翻面，繼續盡量將四邊都稍微煎下，然后加入冰糖和大料

4、待冰糖溶化后加入適量的水、醬油和鹽

5、燒開后轉中小火燜煮至熟最后加點雞精淋點香油即可

小叮嚀：

冬瓜塊表面劃十字花刀是為了更好的吸收料汁使其更入味