導讀今年過年，不少外地游客來了西安旅游過節(jié)，在收獲一片盛贊的同時，也有些不和諧的畫面，貴價碗底面和沒肉燴菜之流，一下讓許多不知情的游客懵了，更讓眾多鄉(xiāng)黨看得直咬....

今年過年，不少外地游客來了西安旅游過節(jié)，在收獲一片盛贊的同時，也有些不和諧的畫面，貴價碗底面和沒肉燴菜之流，一下讓許多不知情的游客懵了，更讓眾多鄉(xiāng)黨看得直咬牙——咱的美食，根本不是這樣的啊！

所以這一篇，我們搜集了以往探店過的各種本地美食，正宗的同時不排隊，且盡量選在城里，也相當于給以后想來的朋友提供攻略意見~本地鄉(xiāng)黨看完別忘了補充你的最愛哦~

說實話，當時看見灑金橋大清早排隊的人潮，驚呆了，雖然出名的面館好，但是小巷子的面館也不差啊！遇上這幾家咱不要猶豫，省下時間還能去逛別的。

老白家面館

碑林區(qū)測繪東路新旅城118號

開了36年，堪稱“西安油潑面名片”，帶朋友來了無數次，每次都被大家夸。

手搟面的筋道、油潑辣子的香醇、蔥花的清香，吃多少次都讓人欲罷不能。

肖家面館（皮干面）

蓮湖區(qū)冰窖巷42號

肖家面館，就是傳說中大名鼎鼎的皮干面，只是原來的老板不干了，換成不再“皮干”的年輕夫妻在經營，味道基本沒變，店里招牌是油潑和雜醬，超入味。

坤坤菠菜面

夏家什字與柴家什字交叉口

大名鼎鼎的坤坤菠菜面都不用詳細介紹，西安人很少有不知道他家的，甚至還有人愿意花費整個寶貴的午休時間，坐兩三站路的公交車專程來吃菠菜面。

不管是用特制配方熬制3-4h才出鍋的牛肉臊子，還是十幾年經驗炒出來的3種素臊子都不錯，辣子香而不燒胃，一口面下肚，分分鐘讓人幸福到閉眼品味。不過也有人覺得這家出品不太穩(wěn)定，有時候放鹽稍重，不過我和朋友嘗過倒還不錯，請參考哦~

愛驊褲帶面

碑林區(qū)東木頭市19號

開了二十多年的本地人私藏面館，不用大瓷碗，就是大鐵盆 大寬面，肉臊子在油潑辣子加持下油香油香的，吃一口爽滑筋道，當然也可以嘗嘗店里的蘸水面，蘸水味道特別香，面條口感很筋道，量大味兒好。

玲玲面館

碑林區(qū)東木頭市幼兒園隔壁

另一家備受本地人歡迎的面館叫玲玲面屋，之前在安居巷九號柏樹林派出所斜對面一藏就是25年，現在也因為拆遷搬到了東木頭市幼兒園隔壁。

這里和好多綜藝節(jié)目打過交道，韓國的新西游記、國內的五哈都來過，主打正宗的biangbiang面，面又長又寬充滿韌性，胃口小的估計一根就飽了。個人最推薦三合一，面窄一點兒但是料超多。（三合一是油潑、炸醬、西紅柿雞蛋）

大塊牛肉面

紅專南路115號

不太起眼的店鋪門頭只有幾個大大的紅字，飯點人卻絡繹不絕。

他家的牛肉不但厚實軟韌還極富嚼勁，每嚼一下都有深厚的濃縮滋味從肉片中縷縷滲出。面條筋道，湯汁香辣。

西安的面館太多，好吃的都列出來一篇稿子也寫不完，在此略作總結：

泡饃，一種見仁見智的食物，本地人可以坐著掰饃諞上整整一上午，但是對于外地朋友來說，未必一下就能吃到心坎上，但根據我?guī)笥殉燥埖慕涷灒〕催€蠻受歡迎的。

馬洪小炒泡饃

蓮湖區(qū)紅埠街46號

坊上的這家馬洪小炒泡饃館在西安能排進前三，重點是可以泡饃小炒雙拼。他家優(yōu)質泡饃里的肉分量很足，小炒也是酸辣入味十分解饞。

馬賓小炒

蓮湖區(qū)北廣濟街北口281號

對于我本人而言，馬賓和樓上是不相上下的好吃，酸香可口，肉多不膩，頭次嘗試一定要點優(yōu)質，可以選擇生肉小炒，也可以雙拼生肉熟肉，風味獨到~

劉峰泡饃小炒

碑林區(qū)振興路北口

這家店，一晃眼也開了30 年，是許多人從小吃到大的口味，除了小炒之外，還售賣臘汁肉夾饃和胡辣湯，不過后面二者只有上午6點到下午2點有，錯過可就沒啦！看了一眼點評，分沒有其他家高，但是評論區(qū)好多人依舊覺得這家YYDS。

黃家泡饃館

漢城南路與昆明路十字（地鐵5號線漢城南路站D口）

這家尚未被游客發(fā)現的店是那種最傳統的館子，堅持不煮機器切的饃，招牌牛肉泡饃配得上“肉爛湯濃饃香”這六個字。

黃家泡饃有個特色就是油比較大，吃起來醇香無比，如果你不喜油膩，也可以囑咐店里的小姐姐“不要油”。

眾所周知，三秦套餐是指涼皮、夾饃和冰峰，出于對這個套餐的尊敬咱放一起說。

子午路張記肉夾饃（翠華路店）

雁塔區(qū)擎友大廈西門旁

子午路張記肉夾饃西安遍地都有，但在此只推薦陜歷史博物館邊上翠華路店。肉夾饃料足不說，生汆丸子湯也是一絕。饃薄肉實，湯鮮味美，吃一次必要感嘆是良心賣家。

秦豫肉夾饃

碑林區(qū)東木頭市19號

因《舌尖上的中國》火遍全國的秦豫，在此之前就是許多老西安人心目中的臘汁肉夾饃TOP 1。許多人一買就是十幾二十個。酥脆的外殼夾著肥瘦相間的大塊肉肉，香就一個字。

王魁肉夾饃

碑林區(qū)華龍佳園1層

王魁臘汁肉總店憑著獨一份的手藝在長樂坊美食江湖縱橫三十多年，饃炕得脆生，肉爛餅酥，咬一口臘汁四溢，不過這家偏咸口哦~

景家涼皮

碑林區(qū)大車家巷32號

景家涼皮在西安涼皮界可謂是“特立獨行”的存在，晶瑩剔透，薄如蟬翼，夾著也不容易斷，口感很獨特哦~

盛志望麻醬釀皮

蓮湖區(qū)大皮院西口225號

在我心里，麻將釀皮就是由回民制作的另一種類型的涼皮，因為加了麻醬，味道濃郁，別具一格。

拴馬樁搟面皮

碑林區(qū)草場坡翡翠明珠3號樓1層東

拴馬樁可是在西安搟面皮界數一數二的好口味，切得比較窄，口感筋道Q彈，呱呱有韌勁，越嚼越香。湯料里的酸味非常淺淡，唯一能感受到的酸味更像是面皮自身發(fā)酵的酸香！

八畝溝搟面皮

碑林區(qū)草場坡

提到拴馬樁，就不得不再說下八畝溝，搟面皮的顏值可以給個滿分，色澤紅潤，紅油油的看起來十分誘人，面皮口感要更偏軟糯些，入味十足，口感層次也很豐富。

注：景家涼皮、拴馬樁和八畝溝，在西安的店面還是挺多的，具體去哪家，大家可以自行到點評軟件查詢，沒必要扎堆排隊哦~

西安的餃子，突出就是一個酸湯或干拌甚至油潑的吃法，與別處大有不同哦。

老本行餃子面館

蓮湖區(qū)紅埠街13號

就在回民街附近的紅埠街，雖然名字叫餃子面館，但是來他家吃油潑餃子的人還是居多。

油潑餃子分韭黃牛肉和蘿卜牛肉餡的，人特別多的時候就會直接混在一起下，不分口味，煮好的餃子盛在盤里，撒上各種調味料，最后再潑上一勺滾燙的油，伴隨著呲啦一聲香味也開始四溢，這份油潑餃子也就完美出爐了。

尤素福東舉院餃子

蓮湖區(qū)東舉院巷39號

開了15年的清真老館子，陳舊的招牌也看出這家店的年頭，簡單的桌椅板凳，沒有任何復雜的裝潢，主打牛肉餃子，總共6種口味，都是清真牛肉打底。

韭黃很香很入味，芹菜也很特別，蓮菜爽脆，還有蘿卜、韭菜、小茴香也都各有千秋。

鄧家餃子

碑林區(qū)大車家巷35號

這家餃子館在大車家巷開了已經有十幾年了，都是純手工包的餃子，尤以蓮菜肉餡出名，無論是干餃子蘸料汁還是酸湯餃子都各有風味，尤其推薦酸湯的。

其實對于樓上的泡饃來說，水盆羊肉才是“泡”饃，湯清肉嫩味鮮，也是本地一大特色。

澄城崇斌水盆羊肉

新城區(qū)后宰門和北新街十字西南角

老城墻邊上后宰門旁的名店，每到飯點就開始排起了長隊，尤其是到了冬天，來上這熱乎乎的一碗水盆羊肉簡直不要太舒坦。

把羊肉和小菜夾在餅里吃，一口咬下去肉香脂香濃郁，羊肉很鮮嫩，也沒有膻味和腥味，搭配糖蒜也非常爽口！

虎子水盆羊肉

雁塔區(qū)大雁塔街道翠華路大雁塔小學向南三十米

開了6年就成為翠華路片區(qū)水盆NO.1，虎子的實力可見一斑。水盆有普通和優(yōu)質之分，區(qū)別就是羊肉的多少。

如果不忌口，這里的辣子蒜羊血也非常地道，可以嘗嘗。

大西北能有啥甜品？這樣想就大錯特錯啦！吃飽以后來個甜品溜溜縫，可舒坦啦！

白翔甜食店鋪

蓮湖區(qū)大皮院89號

老字號甜食，主打就是現做，最受歡迎的莫過于牛奶雞蛋醪糟，濃郁奶香里絲毫蛋腥都沒有，芝麻、葡萄干等放得很足，細沙炒八寶甜糯可口，山楂湯酸甜宜人，妹子肯定會愛上的。

甜姊妹劉明柿子糊塔

蓮湖區(qū)大皮院79號爾卜餐廳對面

這家是大皮院比較有名的一家，之前賣油糕米糕這些，八九月份柿子成熟后，就開始正式推出季節(jié)限定美食柿子糊塔。新鮮出鍋的柿子糊塔金黃焦脆一咬咔嚓一聲，又燙又香甜軟糯，十分美味。

如果過季了，還可以嘗一嘗他家的豆沙、五仁江米糕和黑米糕，豆沙餡兒的麻團，也都是2元一個。

胖子甑糕

蓮湖區(qū)歷史文化街區(qū)

大眾點評的五星好評的店，蜜棗很甜，給的也很多，外地朋友可能會覺得沒什么賣相，但軟軟糯糯的甑糕口感非常棒！

他家人氣這么多年一直很高，有時候天不亮就已經出攤了，經常8點左右就已經賣完了，如果想吃熱乎的甑糕的話一定要早點過來。

雖然寫了這么多，但是好吃的真的總結不完，早餐的油茶麻花胡辣湯，晚上的烤肉，西安人從小吃到大的陜菜館子甚至都還沒有露面，所以咱們接下來不廢話，都把店名給大家放上了，感興趣的可以自己再查攻略哦~

烤肉

馬峰烤肉

馬樂烤肉，馬波烤肉，馬健醬汁烤肉

馬峰的人一般比較多需要排隊，吃不上的話后面三家也還行。

粉蒸肉

楊家粉蒸肉

老李家粉蒸肉羊肉泡饃

胡辣湯

清真馬老四

老字號賈家

李向陽胡辣湯水煎包

劉老虎

蒸餃/包子

志亮灌湯蒸餃

賈三灌湯包子

石家包子

冰品飲料

花奶奶酸梅湯

花木蘭小奶糕

陜拾叁冰酪

雜七雜八

張玲麻辣燙

老何家鹵汁涼粉

清真麻小麻燴菜

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如果放寬條件，不局限于本地特色，西安也有很多好吃的小館子值得推薦，全在下面這篇啦！

《2022西安蒼蠅館子50強》名單新鮮出爐！夠你明年吃一整年了！

最后，你覺得有哪些美食是來西安必須要吃的，來評論區(qū)說一說哦~大家關于西安美食的印象，咱一定給他掰回來！