導(dǎo)讀人們常常覺(jué)得價(jià)格貴的食品，其營(yíng)養(yǎng)必定比普通食品要好，只要吃得好必定營(yíng)養(yǎng)好。但是吃得好就一定吃得營(yíng)養(yǎng)嗎？其實(shí)營(yíng)養(yǎng)好是指吃得合理，無(wú)論食品的價(jià)格昂貴與否，都有其....

人們常常覺(jué)得價(jià)格貴的食品，其營(yíng)養(yǎng)必定比普通食品要好，只要吃得好必定營(yíng)養(yǎng)好。但是吃得好就一定吃得營(yíng)養(yǎng)嗎？其實(shí)營(yíng)養(yǎng)好是指吃得合理，無(wú)論食品的價(jià)格昂貴與否，都有其自身的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和局限性，不會(huì)含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。所以要充分發(fā)揮生活中常見(jiàn)的食材的價(jià)值。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。

香菜炒牛肉，香菜牛肉完美搭配，又香又辣，下飯下酒都超棒。

牛肉清洗干凈，切成絲，加入蛋清、鹽、干淀粉拌勻備用

青紅椒切成絲備用

熱鍋涼油，然后把牛肉倒入鍋中爆炒

加入生姜、蒜末和野山椒一起煸炒出香味

加入青紅椒翻炒

少許鹽，生抽，醬油來(lái)調(diào)味

起鍋前放入香菜，在鍋中稍微翻炒幾下就可以出鍋