導讀一到夏天吃什么都沒有胃口，五彩繽紛的芋圓，不僅看著賞心悅目，口感也非常完美。夏天的絕配哦，下午茶首選。By騫媽廚房日記用料紫薯去皮250芋頭。250克南瓜2....

一到夏天吃什么都沒有胃口，五彩繽紛的芋圓，不僅看著賞心悅目，口感也非常完美。夏天的絕配哦，下午茶首選。

By 騫媽廚房日記

用料

• 紫薯去皮 250
• 芋頭。 250克
• 南瓜 250
• 木薯淀粉每份250克。
• 山藥泥。 250克。
• 火龍果汁。 適量。
• 抹茶 適量
• 紅糖 適量

做法步驟

1、南瓜紫薯芋頭，山藥用各種方法蒸熟。南瓜蒸熟后水分可能稍微有一點多。要適量添加木薯粉。

2、南瓜紫薯芋頭，山藥用各種方法弄爛，也可以分別放入保鮮袋用手揉爛，四種食材本身帶有糖分，添加了淀粉后甜分降低，建議大家根據自己的口味加適量白糖蜂蜜也行，芋頭甜分最低糖可以多加一點。

3、一次加入淀粉淀粉不要一次加夠，要分次加入，建議大家在最初用筷子攪拌，帶面團硬厚再用手揉，不然滿手面糊很難受的，揉成干的有彈性的面團就算成功了，怕淀粉多也可以用少量糯米粉代替，淤泥薯泥和山藥泥偏干，要慢慢少量加水，直到揉進足夠淀粉為止，要不淀粉不夠，要么就是太干。 這個是我試了一個疊豆花的藍藍的，也好好看。

4、找一個大案板和一個盤子，盤子上撒些普通面粉吧，這些面團分別搓成細條切丁，不吃不用煮，放冰箱速凍兩個月內吃完。

5、然后就是煮芋圓了，鍋里燒開水后加入做好的芋圓，等五六分鐘全部浮上水后撈出放入準備好的涼白開水中，這部主要是增加芋圓的q彈，從涼水中撈出芋圓，加入紅豆薏米，蓮子仙草，牛奶姜糖水，任何你們喜歡的甜品，一碗色香味俱全的預言就成功制成了，吃不完的撒些面粉速凍，想吃的時候拿出來煮，有沒有很有食欲，五彩繽紛的看著就好想吃。

6、加入炭燒酸奶。也很好喝喲。

7、粉顏色美不美？

8、可以加各種你喜歡吃的水果喲。

9、有沒有想吃的？想吃趕快動手喲。

小貼士

南瓜水分偏多，注意蒸熟后，用不粘鍋炒干一點，否則會加入淀粉太多，導致南瓜芋圓過硬， 常按個人口味添加。 要用木薯淀粉，木薯淀粉，木薯淀粉，重要的事情說三遍。別的淀粉通通不可以。

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