牛肉雖比豬肉貴，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和20種氨基酸，還含有維生素B、鈣、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)孩子的智力和身體發(fā)育都大有好處！ 一直以來(lái)牛肉菜譜可都相當(dāng)受歡迎，不管是燉、煮、炒，還是鹵的...... 不過(guò)牛肉也有點(diǎn)弱點(diǎn)，就是不好處理，想要炒，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)時(shí)間和火候稍微控制不好，一不小心就老了；想要去燉和鹵，又比較費(fèi)時(shí)間。 尤其夏天，在廚房燉牛肉比蒸桑拿還難受，所以咱們也有法子解決，那就是吃現(xiàn)成的呀。

By 寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 山藥 150克
• 牛肉 40克
• 洋蔥 30克
• 胡蘿卜 25克
• 玉米淀粉 15克
• 奶酪 30克
• 雞蛋 1個(gè)
• 小蝦拌飯料 6克
• 蝦片 3袋

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材：山藥150克、牛肉40克、洋蔥30克、胡蘿卜25克、玉米淀粉15克、奶酪30克、雞蛋1個(gè)、小蝦拌飯料6克、蝦片3袋。 調(diào)味說(shuō)明：這里面調(diào)味的太多了，牛肉和蝦片本身就有味道，再加上奶酪和小蝦拌飯料，烤完之后是鮮咸口的，不管大寶還是小寶都可以直接吃了。

2、山藥去皮切片，上鍋蒸熟。 tips：我還得提醒一下，山藥去皮的時(shí)候最好帶上一次性手套，我這次存著僥幸心理沒(méi)戴，手過(guò)敏了圖片

3、蒸熟之后，壓成山藥泥。

4、胡蘿卜和洋蔥切成小丁。

5、即食牛肉也切的碎碎的。 tips：即食牛肉很軟爛，直接切就可以了。

6、雞蛋打入大碗中攪散，蝦片也用搟面杖搟碎。

7、把牛肉末、洋蔥丁、胡蘿卜丁、小蝦拌飯料和玉米淀粉都倒入山藥泥中。

8、戴著手套，把所有的食材都抓勻。

9、取適量的山藥肉泥放在手心，按成小餅，中間放上奶酪。 tips：我稱(chēng)了一下，我取的每個(gè)山藥肉泥差不多是25克左右，你們可以參考一下哦~

10、把奶酪包裹起來(lái)，團(tuán)成球。

11、先在蛋液中滾一圈，再裹上一層蝦片碎。

12、放入烤箱，上下火170度，烤20分鐘就可以了。

13、牛肉的香氣一下子就充滿了整個(gè)廚房，沒(méi)想到這么烤，奶酪一爆漿拉絲，能這么好吃~

山藥的營(yíng)養(yǎng)功效

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2.滋腎益精

強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4.延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥的飲食禁忌

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

山藥不要生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

山藥也不可與堿性藥物同服。

忌甘遂同用。

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