導讀//立秋一過，懂吃的市民立即意識到：“吃菱角的時間到了。”“秋日心容與，涉水望碧蓮。紫菱亦可采，試以緩愁年”。民間俗語“七菱八落”，指的是菱角通常在農(nóng)歷七月....

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立秋一過，懂吃的市民立即意識到：“吃菱角的時間到了。”

“秋日心容與，涉水望碧蓮。紫菱亦可采，試以緩愁年”。民間俗語“七菱八落”，指的是菱角通常在農(nóng)歷七月成熟，八月落柄。現(xiàn)在，正是嘗鮮好時節(jié)。

“老菱”曾是不少人兒時念念不忘的小零食，香軟甜糯的口感令人倍感滿足。如今，新鮮菱角只能偶爾在菜場見到，想要品嘗秋日限定美味也成了一件不易的事情。小編在四團鎮(zhèn)橫橋村找到這款秋日限定美味的蹤影，一起去看看吧。

叢叢菱葉隨波起，朵朵菱花背日開。在橫橋村的菱角種植池塘中，阿伯們動作麻利地采摘著菱角，翻過一叢叢牡丹花狀的菱角樹，躲在下面的菱角露出了身影，將果實采摘后再將植株放回水中，讓它繼續(xù)生長。

不一會兒，一個個飽滿的菱角就裝滿了大盆。在市面上見到的菱角多為黑紫色，那是因為菱角已經(jīng)熟透了，剛剛采摘的菱角則為青綠色，此時的菱角滋味也最為鮮嫩。

菱角又稱“水中落花生”，屬于堅果類，營養(yǎng)豐富，有“水中栗子”之稱。它既可以當作水果生吃，清脆爽口，吃起來有股甘甜的味道，也可以煮熟吃，又粉又糯的口感令人回味無窮。

菱角，吃的就是那股“鮮氣”

吃貨們要抓緊啦~

錯過這個季節(jié)

就要等到明年了

撰稿：黃燕麗（四團鎮(zhèn)）

編輯：戴君文