導讀超級有創意又好吃的土豆做法又來了，相信很多人都吃過韓式炒年糕吧，糯米的韓式年糕裹上韓式醬料，甜甜辣辣超級好吃。但是今天可不是用傳統的糯米年糕來做哦，而是土豆....

超級有創意又好吃的土豆做法又來了，相信很多人都吃過韓式炒年糕吧，糯米的韓式年糕裹上韓式醬料，甜甜辣辣超級好吃。但是今天可不是用傳統的糯米年糕來做哦，而是土豆做的年糕，但從外表上很難相信是土豆做的吧，將土豆蒸熟加入馬鈴薯淀粉，和成軟硬適中的面團，用裱花袋擠成條狀，再調個韓式醬，滑滑嫩嫩，少了糯米一些Q，但是也相當美味了~

土 豆 年 糕

材 料

土豆泥 180g/馬鈴薯淀粉 100g/水50g~100g/鹽 2g/舒可曼韓式拌飯醬 適量

做 法

①把土豆洗干凈，去皮，切塊上鍋蒸熟。

②取180g土豆放入干凈的盆中，壓成泥。

③在土豆泥中加入2g鹽，100g馬鈴薯淀粉，50g水，混合均勻，揉搓成團。

④最后的狀態，有點類似土豆泥的軟硬度，把做好的土豆年糕面團裝入裱花袋，準備一個鍋，把水燒開，擠入土豆年糕，煮至浮起。

⑤把土豆年糕撈出，放入冷水中，最好能加入一些冰塊，口感更佳爽滑。

⑥準備一個奶鍋，倒入適量的韓式拌飯醬，加入水，煮沸。

⑦倒入土豆年糕，煮至濃稠收汁即可。

⑧最后裝盤，撒上適量的白芝麻即可食用。

如果不說明是土豆做的吧，你一定不會相信吧，吃起來還是有區別的，陜北甘肅那邊也有類似的土豆吃法，只是沒有做成韓式年糕的樣子而已，值得一提的是，必須用馬鈴薯淀粉，口感才會比較滑，如果換成玉米淀粉的話，口感會差一些，甚至有些糊口，作為土豆的花樣吃法，還是很不錯滴~

烘焙圈 烘享生活

原創不易 歡迎轉評贊