導讀平平常常的榨菜最近屢上熱搜。第一次上熱搜，是因為8月7日播出的一檔臺灣電視節目，“專家”黃世聰宣稱，大陸人現在“連‘培’陵榨菜都吃不起”。這一下就引發了網友....

平平常常的榨菜最近屢上熱搜。第一次上熱搜，是因為8月7日播出的一檔臺灣電視節目，“專家”黃世聰宣稱，大陸人現在“連‘培’陵榨菜都吃不起”。這一下就引發了網友群嘲：“這位磚家，涪（fú）陵榨菜好嗎，麻煩先把字讀準了。”“這是新聞還是娛樂新聞？”

圖/視頻截圖

接下來，烏江涪陵榨菜就很“貼心”地寄了一箱子榨菜給黃世聰，并發文：

名嘴榨菜聰，您好！

感謝您能在《關鍵時刻》以如此激揚的情緒推薦了中國已有1000年歷史的榨菜，以幽默、詼諧、自嘲的方式教授了漢語“涪”的讀音，激發大陸網友炫fu的聰明才智和熱情。

為感謝您對榨菜文化普及、漢語言文化的推廣，大陸網友也以獨特的方式，讓您霸屏熱搜、登上頭條，這也是中華傳統的禮尚往來。

PS：榨菜已經安排寄送至臺北。

關鍵是我們吃得起，也能讓《關鍵時刻》人人吃得上。

再次對您為中國千年榨菜文化的普及、漢語言文化的推廣做出的貢獻表示感謝！

榨菜第二次上了熱搜。

圖/烏江涪陵榨菜官方微博

接下來，榨菜三上熱搜。快遞送達黃世聰手中，黃世聰16日發文表示已經收到了兩箱榨菜，并說“想到如此貴重的禮物到手，心情無限激動”，他還說希望大家別像他一樣念錯字，多多了解中國大陸的風俗民情。

圖/烏江涪陵榨菜官方微博

“榨菜”這個叫法最早出現在1898年，地點在中國重慶涪陵，時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。這種我們小時候用來下飯、上學時專配泡面的佐餐食品，現在越來越有“懷舊”的味道。除了烏江牌，還有一種叫“紅山”的榨菜也很常見，很多人小時候不認得“涪”字，干脆就叫“一休”榨菜。

圖/淘寶網截圖

你知道嗎，涪陵榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首。現在雖然很少專門去吃，但是因為榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，非常適合做配菜，所以與榨菜“聯名”的美食真的不少。

◆蠻出味常德牛肉米粉

推薦菜：榨菜肉絲米粉

口感勁道，粉可以選圓粉或者扁粉。榨菜、肉絲、花生米，料很足，肉很嫩，榨菜很香很爽口，還送酸豆角。一碗粉，酸、辣、鮮、香，很多人吃完都覺得就是小時候在家吃的那碗米粉的味道。

▎地址：三元橋店 麥子店街39號一層Y106

圖/大眾點評網截圖

◆ 常樂屋 常德米粉

推薦菜：榨菜肉絲米粉

有人說這是北京最好吃的米粉店，有人說作為正宗常德人，絕對給這里的正宗味道蓋章。與招牌的秘制麻辣牛肉粉相比，微辣的榨菜肉絲粉受眾面更廣：微辣湯底濃郁，肉絲腌制入味，榨菜清淡爽口，米粉滑軟Q彈……一大碗吃下來酣暢淋漓。

▎地址：金地名京店 力源里北街2號院4號樓2層204

圖/大眾點評網截圖

◆ 東四民芳餐廳

推薦菜：涼拌榨菜

民芳餐廳是很多北京人“懶得做飯出去撮”的食堂級別飯館。一道涼拌榨菜不是什么上得臺面的大菜，但也受到不少人的喜歡。大家對它的評價是“鮮香爽脆”“解膩開胃”。簡簡單單的一道菜，或許是吃過了大魚大肉后，才更能覺得它平凡的味道十分可愛。

▎地址：朝陽門總店 朝陽門內大街79號-2

圖/大眾點評網截圖

◆ 桃花巷江南小館

推薦菜：秘制榨菜

一道榨菜被冠以“秘制”二字，肯定有著與眾不同的地方。很多人嘗試后確實覺得與常見的做法完全不同，評價其“微甜、不辣”“絕對的米飯殺手”。獨有的腌制味道非常爽口、解饞，看賣相和顏值也非常不錯，很有江南水鄉精致小菜的味道。

▎地址：東興隆街58號（北京匯一層，招商銀行旁）

圖/大眾點評網截圖

◆ 三只耳河鮮館

推薦菜：鍋底、小料

在這里，榨菜不是一道菜，而是很多人吃火鍋在火鍋底料里發現的一個“寶藏”。很多網友表示，鍋底里的大塊榨菜，根本不用蘸料，“涮完了直接撈出來吃，口感非常棒”。

此外，很多人在自助小料里也喜歡加上榨菜，這樣的小料味道從層次到口感，都上了大大一個臺階。

▎地址：保利店 工體北路新中西里26號

圖/大眾點評網截圖

★文末彩蛋★

一向以泡菜為榮的韓國人最近又研究發現，泡菜可以治療禿頭。

據《每日郵報》8月16日報道，韓國檀國大學研究人員發現，在韓銷售的泡菜飲料不僅有助于增加現有頭發，還可以治療禿頭。科學家研究了23名男性在飲用泡菜飲料1個月后的效果，發現毛發數量增加顯著，似乎可逆轉脫發。

圖/視頻截圖

消息一出，評論區又出現了很多“嗨皮”的評論：“是因為發酵所以長毛嗎？”“還不去申遺，坐著等啥呢！”“為了宣傳泡菜，頭都想禿了。”“這么說我覺得多吃王致和的醬豆腐也可以。”

新京報記者 王萍

編輯 王琳 校對 劉軍