暑期去青海穿越。一晃已經(jīng)過(guò)去快2個(gè)月了。值得記住的東西太多了，比如這些美食，就是青海的重要標(biāo)簽之一。

青海是個(gè)多民族地區(qū)，尤以漢、藏、回為主。藏式文化、回民文化鮮明。加上其地理位置在青藏高原，海拔較高，農(nóng)耕文化相對(duì)薄弱，而畜牧業(yè)則比較發(fā)達(dá)。牛、羊肉則成了其主要的美食特色。此外還有青稞、糌粑食物和美酒。青稞酒最值得推薦，入口醇香，回味悠長(zhǎng)。

西寧作為青海的省會(huì)，美食也最豐富。有很多的步行街，很多的美食城。在商品經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的今天，各地美食匯聚是其必然。尤其是川味、粵味，以及深得年輕人喜歡的各種飲品店、燒烤店，已經(jīng)分布在西寧和其他城市的大街小巷。

但即使如此，本地特色美食依然是最為濃重的主色調(diào)。還有一些沒有拍攝記錄，但不影響它們永遠(yuǎn)留存在我的味蕾記憶之中，不時(shí)回味。

力盟步行街的一家小店。小巧精致，宣傳話語(yǔ)讓人心動(dòng)。

一碗原湯牛肉粉。外加一個(gè)牛肉烤包子。分量適中。

力盟步行街美食城的手工酸奶

力盟步行街美食城的羊肉抓飯。跟我在新疆哈密一家小店吃過(guò)的類似。當(dāng)然，新疆的更美味，更配了一只羊腿。

藏式牦牛腩。像是干扁過(guò)的，干香有嚼勁。

特色：炕鍋羊肉。一點(diǎn)膻味都沒有。

藏式煎餃。入口，汁水四溢，香氣滿口

藏式咸茶。我當(dāng)時(shí)嫌棄它沒有喝，飯后不久就咽喉腫痛。看來(lái)不喝果然不行。它可以清熱解毒。

前面幾道菜均來(lái)自這家藏民客棧。在塔爾寺附近。

糌粑？味道軟糯可口。

黑馬河鎮(zhèn)上一家川菜館的特色菜。

以上幾道菜來(lái)自芒崖大胡子餐廳。

格爾木一家小店的炕鍋羊肉。

格爾木的土火鍋

格爾木的手抓羊肉。