導(dǎo)讀今天我要給大家分享一款特別好吃的吐司面包——手撕酸奶蜜豆吐司，這款吐司成品極其柔軟，因?yàn)槿嗝娴臅r(shí)候，加了大量的黃桃酸奶，所以成品還有股淡淡的黃桃酸奶香，口感....

今天我要給大家分享一款特別好吃的吐司面包——手撕酸奶蜜豆吐司，這款吐司成品極其柔軟，因?yàn)槿嗝娴臅r(shí)候，加了大量的黃桃酸奶，所以成品還有股淡淡的黃桃酸奶香，口感豐富至極，用手撕著吃特過癮，味道比面包店賣的香多了。

今天這款吐司不僅口感好，做法也比一般吐司簡單很多，因?yàn)樗恍枰淮伟l(fā)酵即可，我們都知道冬天天氣冷，做面包發(fā)酵會(huì)比較慢，所以一次發(fā)酵剛好可以大大縮短制作時(shí)間，可能有人會(huì)認(rèn)為，一次發(fā)酵做出來的面包，會(huì)不好吃不柔軟，其實(shí)并非如此，只要用對(duì)了材料，用對(duì)了方法，即使是一次發(fā)酵，面包也依舊柔軟好吃。如果你也想學(xué)做面包，那么今天這篇干貨滿滿的文章可別錯(cuò)過，學(xué)會(huì)后，面包再也不用買，自制更健康更美味！

【手撕酸奶蜜豆吐司】

所需食材：金龍魚高筋面粉300克、黃桃味酸奶120克、酵母4克、蜜豆適量、黃油26克、細(xì)砂糖30克、鹽2克、牛奶80克左右、雞蛋1個(gè)、杏仁片適量

1、1、 材料里除了黃油蜜豆外，其它所有材料倒入面包桶，選擇和面按鈕，時(shí)間為15分鐘。建議大家不要一次把牛奶全部倒入進(jìn)去，先預(yù)留一小半，然后根據(jù)面粉吸水率酌情增減。因?yàn)榻瘕堲~高筋面粉吸水性比較強(qiáng)，所以我配方里的液體含量會(huì)比較多，要知道，蛋白質(zhì)含量越高，品質(zhì)越好的面粉，吸水性越強(qiáng)，從而做出來的面包就會(huì)彈性又柔軟，所以說做面包，首選金龍魚高筋面粉準(zhǔn)沒錯(cuò)

2、15分鐘后，我們加入軟化的黃油，繼續(xù)選擇和面按鈕，時(shí)間為20分鐘左右

3、只要能夠揉到可以拉出大片不易破的薄膜即可，如圖所示，一定要揉出膜，這樣面包做出來才會(huì)更加柔軟好吃

4、揉好的面團(tuán)，我們把它收圓后，放在面包機(jī)內(nèi)，蓋上蓋子，靜置15分鐘。

5、15分鐘后，將面團(tuán)取出排氣，然后均勻的分割成8等份，分割好后，記得在表面蓋上保鮮膜，防止表皮被風(fēng)干

6、取一個(gè)面團(tuán)，搟成長舌狀，底部搟薄些，方便待會(huì)收尾，接著將適量的蜜豆鋪在上面。切記不要放太多，適量就好

7、在由上而下的卷起即可，記得卷緊一些，剩下依次操作

8、整形好的面團(tuán)，將它四個(gè)一組，放入300克的吐司模具內(nèi)，我這個(gè)配方剛好可以做兩個(gè)300克的小吐司。擺放完畢后，在盒子表面蓋上保鮮膜，送入烤箱中下層，烤箱內(nèi)再放一碗溫?zé)岬乃P(guān)上門，選擇發(fā)酵檔，35度，1個(gè)小時(shí)

9、發(fā)酵時(shí)間不是絕對(duì)的，只要發(fā)酵到8、9分滿即可，發(fā)酵好的吐司取出，再表面刷上黃油液或者蛋液，然后再撒上適量的杏仁片，烤箱此時(shí)預(yù)熱160度上下火，預(yù)熱3分鐘后，送入烤箱中層，上下火160度，烤29分鐘

10、面包想要做的柔軟好吃，配方得用對(duì)，學(xué)我這樣做，面包軟到?jīng)]朋友

小貼士：

1、 牛奶最好不要一次全部倒入，先預(yù)留一部分，根據(jù)面粉的吸水情況，在酌情添加剩下的牛奶，因?yàn)椴煌谱拥拿娣郏什煌?/p>

2、 現(xiàn)在天氣比較冷，室內(nèi)溫度低，所以牛奶最好用溫?zé)岬模崮毯碗u蛋一定也要是室溫的，利于發(fā)酵

3、面包烘烤的時(shí)候，如若發(fā)現(xiàn)上色，要立即加蓋錫紙，防止上色過深

4、烤箱溫度僅供參考，因?yàn)槊考也羁鞠錅囟疾煌?，請根據(jù)自家烤箱溫差進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整

5、做好的吐司3天內(nèi)吃完，因?yàn)樽约鹤龅耐滤臼菦]有添加防腐劑的，所以保質(zhì)期不長