導讀1.帶魚清理干凈，在身上劃幾刀好入味2.用料酒腌制片刻3.青紅椒切碎備用4.蔥姜蒜末備好5.一勺淀粉加適量水的水淀粉6.鍋里燒熱適量油，把控干水的帶魚煎制7....

1. 帶魚清理干凈，在身上劃幾刀好入味

2. 用料酒腌制片刻

3. 青紅椒切碎備用

4. 蔥姜蒜末備好

5. 一勺淀粉加適量水的水淀粉

6. 鍋里燒熱適量油，把控干水的帶魚煎制

7. 兩面煎成金黃色

8. 重新置油，把蔥姜蒜末下鍋爆出香味

9. 煎好的帶魚下鍋，加入水，水量和鍋里魚齊平

10. 調入白糖，生抽，老抽，幾滴醋，適量鹽，大火燒開轉小火

11. 湯汁收到剩一點時淋入水淀粉

12. 把青紅椒碎加進去

13. 裝盤了