導讀有億點不同/巧克力軟曲奇之前有做過趣多多那種類型的餅干，今天新做了一種外脆內軟，外形一摸一樣，區別就是這個軟曲奇外面脆脆的，里頭是軟心準備材料:白砂糖65g....

有億點不同/巧克力軟曲奇 之前有做過趣多多那種類型的餅干，今天新做了一種外脆內軟，外形一摸一樣，區別就是這個軟曲奇外面脆脆的，里頭是軟心 準備材料: 白砂糖 65g，紅糖 100g，鹽 4g 黃油 100g，雞蛋 1個，面粉 170g，蘇打粉 2g，巧克力90g，巧克力有點不夠了，如果巧克力多一點更好吃 黃油隔水融化，加入紅糖白糖，2個糖我過篩了，因為有部分結塊，攪拌后加雞蛋一個，再攪拌加入鹽，蘇打，面粉，面粉用的就是最普通那種面粉，攪拌后加入切碎的巧克力，巧克力用不容易融化的那種巧克力，不然還沒怎么烤，就融化了，做不出來，搜好的面團，用保鮮膜包裹著放入冰箱冷凍30分鐘以上，取出面團，搓成大約50g的團子，放在烤盤上，一個烤盤我放了5個，每粒圓面團中間都要留空位，烤的過程中面團會變扁面積會變大， 需要提前預熱烤箱，我用的是德國DETBOM電烤箱，放入烤箱180度 15 分鐘，烤制的過程多觀察，我一開始用的200度，火力太大，有一點烤糊，每一個烤箱都不一樣，烤制過程最好盯著。

By 童話公主s

用料

• 面粉 170克
• 黃油 100克
• 雞蛋 1個
• 鹽 4克
• 蘇打粉 2克
• 巧克力豆 90克
• 白糖 65克
• 紅糖 100克

做法步驟

1、準備食材

2、黃油隔水融化，加入紅糖白糖，2個糖我過篩了，因為有部分結塊，攪拌后加雞蛋一個，再攪拌加入鹽，蘇打，面粉，面粉用的就是最普通那種面粉，攪拌后加入切碎的巧克力，巧克力用不容易融化的那種巧克力，不然還沒怎么烤，就融化了，做不出來，搜好的面團，用保鮮膜包裹著放入冰箱冷凍30分鐘以上，

3、搓成大約50g的團子，放在烤盤上，一個烤盤我放了5個，每粒圓面團中間都要留空位，烤的過程中面團會變扁面積會變大

4、記得留空隙

5、入烤箱，烤箱180度 15 分鐘，烤制的過程多觀察

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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