導(dǎo)讀廣州保利洲際酒店月色西餐廳八月份為美食家呈現(xiàn)百變馥郁的馬來(lái)西亞美食節(jié)。月色西餐廳邀請(qǐng)馬來(lái)西亞籍的客座主廚GeeKokDan為美食家呈現(xiàn)近九十款地道馬來(lái)西亞美....

廣州保利洲際酒店月色西餐廳八月份為美食家呈現(xiàn)百變馥郁的馬來(lái)西亞美食節(jié)。月色西餐廳邀請(qǐng)馬來(lái)西亞籍的客座主廚Gee Kok Dan為美食家呈現(xiàn)近九十款地道馬來(lái)西亞美食全月輪轉(zhuǎn)出品，讓前來(lái)覓食的美食家每次都能體驗(yàn)新意。更有餐廳駐唱樂(lè)隊(duì)樂(lè)詩(shī)二人組合精心為美食節(jié)準(zhǔn)備的演唱環(huán)節(jié)。

7月31日美食節(jié)開(kāi)幕式在廣州保利洲際酒店月色西餐廳舉行，馬來(lái)西亞駐廣州總領(lǐng)事馬振財(cái)先生，廣州保利洲際酒店總經(jīng)理莫國(guó)明先生，馬來(lái)西亞旅游局廣州辦事處處長(zhǎng)顏財(cái)興先生等共同為美食節(jié)開(kāi)幕

美食節(jié)開(kāi)幕式攜程，更有專業(yè)舞蹈團(tuán)隊(duì)帶來(lái)優(yōu)雅的馬來(lái)西亞傳統(tǒng)皇家舞蹈，將開(kāi)幕式推向高潮。

此次為美食節(jié)掌舵的明星主廚Gee Kok Dan，擁有二十三年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，健談?dòng)焉频男愿穹窒碓S多關(guān)于他的故事。主廚生長(zhǎng)于柔佛州的小村莊里，為了追求事業(yè)發(fā)展毫不猶豫奔向大城市甚至孤身前往異國(guó)。在他背包客多年的時(shí)間里走走停停，見(jiàn)識(shí)不同人文風(fēng)情也讓主廚有機(jī)會(huì)審視走過(guò)的路，成長(zhǎng)于多元文化的國(guó)度的大廚一直保持著開(kāi)放包容的心，異國(guó)的游歷讓他擁有更強(qiáng)大的創(chuàng)造力。

主廚一直認(rèn)為美食是世界溝通的語(yǔ)言，每一次行至異鄉(xiāng)都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬍沉?xí)慣，在菜品口味上做出微調(diào)。在尊重原始配方和食材的大前提下，適當(dāng)做出調(diào)整是廚師應(yīng)該擁有能力，這樣不僅能夠讓品嘗食物的人更容易接受也更能產(chǎn)生共鳴。畢竟美食本身是讓人放松且愉悅的存在。他坦言自己遇到過(guò)不愿意修改配方去迎合客人的廚師，這樣的行為能夠理解但是卻不會(huì)效仿。因?yàn)樽尭嗳烁惺艿今R來(lái)西亞美食的魅力是他不斷追求的事業(yè)。

在此次馬來(lái)西亞美食節(jié)的眾多菜品當(dāng)中，主廚特別推薦兩道菜，分別是椰漿飯和海南雞飯。椰漿飯作為馬來(lái)西亞家喻戶曉的美食，是傳統(tǒng)飲食習(xí)慣不可或缺的一部分。甚至有人認(rèn)為到了馬來(lái)西亞不吃椰漿飯，等于白來(lái)。這就是主廚迫切地想分享椰漿飯的原因。

海南雞飯對(duì)于祖籍海南的主廚來(lái)說(shuō)是一種情懷也格外有親切感。當(dāng)年前往南洋務(wù)工的人帶著海南文昌雞下南洋，糅合當(dāng)?shù)嘏腼兪址ㄅ谥频暮Ｄ想u飯，這道菜逐漸在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽。工人用葉子包裹著海南雞飯前往工地，將米飯做成小球狀是為了更方便攜帶和取食。如今在馬來(lái)西亞的海南人逢年過(guò)節(jié)都制作這道菜，平常也被用以招呼遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，它不僅是可口的食物更被賦予文化的標(biāo)簽。主廚特意將雞油飯做成一個(gè)個(gè)小球的形狀，還原當(dāng)年工人下南洋務(wù)工時(shí)候的情景，彰顯這道菜由歷史賦予的文化內(nèi)涵。

馬來(lái)西亞美食節(jié)網(wǎng)羅近九十款經(jīng)典馬來(lái)西亞美食，由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)即席烹飪呈現(xiàn)地道馬來(lái)西亞風(fēng)味。除此之外每個(gè)餐段均有三款經(jīng)典美食現(xiàn)場(chǎng)派送，兩款特色飲品可供美食家選擇，分別是清爽的橘子冰沙和馬來(lái)西亞特色奶茶。