導(dǎo)讀秋困時(shí)節(jié)，整個(gè)人的精氣神都不在狀態(tài)？沒有什么是一頓好飯好菜不能解決的！四川人對(duì)美食的稱贊，經(jīng)常用到一個(gè)形容詞——有鹽有味。以自貢鹽幫菜和內(nèi)江菜為主的小河幫川....

秋困時(shí)節(jié)，整個(gè)人的精氣神都不在狀態(tài)？沒有什么是一頓好飯好菜不能解決的！

四川人對(duì)美食的稱贊，經(jīng)常用到一個(gè)形容詞——有鹽有味。以自貢鹽幫菜和內(nèi)江菜為主的小河幫川菜，大氣、怪味、高端，味厚、味重、味豐，不僅有好鹽好味道，更有好顏值，讓你食指大動(dòng)，快速刺激味蕾，找回精氣神。

一場(chǎng)有鹽（顏）有味的美食之旅，

即將開始，

你的狀態(tài)準(zhǔn)備好了嗎？

1

自貢——冷吃系列、富順豆花

仙市古鎮(zhèn)，曾是自貢井鹽出川的必經(jīng)之地，被譽(yù)為古鹽道上的明珠，有“中國(guó)鹽運(yùn)第一鎮(zhèn)”之稱。漫步古鎮(zhèn)街頭，欣賞保存完好的，有濃郁川南穿斗式民居商貿(mào)建筑風(fēng)貌的“四街、五柵、五廟、一祠、三碼頭”，邊走邊看，“學(xué)習(xí)”由井鹽延伸開來的古鎮(zhèn)歷史，再合適不過。

然后就是重頭戲，體驗(yàn)自貢鹽幫菜的經(jīng)典菜式——富順豆花和冷吃兔等冷吃系列。

相傳，富順的煮鹽工才是富順豆花的創(chuàng)始人。綿而不老，嫩而不溏的“嫩豆花”，沾上一點(diǎn)香辣鮮醇的糍粑辣椒蘸水，再將豆花摻和米飯送入口中，消魂蕩魄、回味悠長(zhǎng)~

而愛吃兔肉的自貢人，用一種特殊的方法，把兔子所有的骨頭一起拉出來，沒有骨頭的純?nèi)怏w驗(yàn)，加上麻辣鮮香的味道，一不小心就吃上癮了。

2

內(nèi)江——球溪鯰魚系列

靠山吃山，靠江邊吃什么？最常見的食材之一，必須是魚！說起內(nèi)江魚料理，很多人都會(huì)不約而同地想到“球溪河鯰魚”。據(jù)說凡是途經(jīng)球溪鎮(zhèn)的客人，都會(huì)不由自主地停留下來，一邊體驗(yàn)球溪悠久的歷史文化和山、水、林、屋融為一體的優(yōu)美環(huán)境，一邊品嘗球溪河鯰魚的美味。

球溪鯰魚的普遍做法是家常鰱魚，端上桌的“球溪鯰魚”舉箸即可聞到芹菜的清香和泡姜、泡椒混合淡淡魚香后散發(fā)的辣香，十分誘人。鯰魚肉入口細(xì)嫩無比，不嗜麻辣者也能盡享其味，送飯下酒皆相宜。除此之外，水煮鯰魚、麻辣鯰魚、滋補(bǔ)鯰魚頭等做法也很受歡迎，同樣愛吃魚的朋友，到內(nèi)江一游時(shí)，千萬(wàn)別錯(cuò)過這一美味哦~

3

宜賓——竹海名菜、李莊白肉

吃完河里的魚，接下來可以去宜賓的竹海里發(fā)現(xiàn)更多舌尖上的高顏值美味。

以雄、險(xiǎn)、幽、峻、秀著名的蜀南竹海，林中溪流縱橫、清風(fēng)搖曳、空氣清新、曲徑通幽，自然生態(tài)與歷史人文并重，是人們回歸大自然的游覽勝地。

竹海名菜也在這里誕生，以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”，可謂滿桌皆是竹，無竹不成席，令人大開眼界、垂涎欲滴。

如果覺得全竹宴太素，還可以來一份李莊白肉。作為宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的傳統(tǒng)美食，入口頓覺清香爽口、肥而不膩、咀嚼化渣、回味無窮，既能體驗(yàn)大塊吃肉的豪爽，又沒有油膩的負(fù)能量，食后感覺令人叫絕，久久不忘。

4

瀘州——古藺麻辣雞、豬兒粑

有“酒城”之稱的瀘州，為小河幫川菜增添了幾分隱隱約約的酒味。在“郎酒之鄉(xiāng)”古藺縣，更有一道十分適合下酒的菜——香氣撲鼻、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮脆脫骨、咸淡適宜、麻味悠長(zhǎng)、辣而不烈的古藺麻辣雞。曾經(jīng)在《舌尖上的中國(guó)2》中亮相，誘惑了全國(guó)乃至全世界的吃貨們。

品嘗完麻辣雞之后，還可以再來一份萌萌噠的瀘州豬兒粑。剛蒸熟時(shí)潔白有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。吃起來，糍和而味香，糯軟不粘牙。更有咸甜兩種餡，一舉奪得咸甜二派的青睞。

趁著麻辣雞與豬兒粑等特色美食補(bǔ)給的能量，去大名鼎鼎的赤水河，一探這條“美酒河”為什么好酒頻出的秘密；去大黑洞景區(qū)，體驗(yàn)喀斯特奇觀和箭竹苗家風(fēng)情；去黃荊老林旅游景區(qū)，感受典型的白堊系紅色砂巖中山峽谷丹霞地貌……讓身心都為瀘州沉醉。

有顏有味的美食之旅還未結(jié)束，但你的精氣神已經(jīng)完全回歸？

可以，這很四川！

“川菜名館與四川美食之旅”活動(dòng)就是以四川美食為招牌，通過境外營(yíng)銷活動(dòng)，將川菜帶給更多的外國(guó)食客，吸引境外游客到四川旅游。到目前為止，活動(dòng)已經(jīng)去到了捷克、奧地利、美國(guó)、澳大利亞、尼泊爾、塞浦路斯、瑞士、西班牙、香港、澳門等地，吸引了眾多境外游客了解四川、前往四川。

四川美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，技藝精湛，川菜作為通向四川旅游大門的紅毯，相信也會(huì)吸引越來越多的游客前往四川，愛上四川！

內(nèi)容源于川菜名館

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