導(dǎo)讀簡介煎糍粑是一道美味可口的漢族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團(tuán)下鍋，用鍋鏟把糍粑團(tuán)按成扁圓形，見....

簡介

煎糍粑是一道美味可口的漢族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團(tuán)下鍋，用鍋鏟把糍粑團(tuán)按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次；再下紅糖50克，繼續(xù)煎幾分鐘，即可出鍋，在每個(gè)糍粑上均勻地撒少許糖。

做法

材料：江米200克，棗泥餡200克，白糖100克，植物油250克（約耗100克）。1.將兩種米拌和均勻，磨成吊漿水磨粉。2.將水磨粉放盆內(nèi)，加水200克和紅糖25克，揉成粉團(tuán)，再切成每個(gè)重80克的劑子，做成糍粑團(tuán)。3.將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團(tuán)下鍋，用鍋鏟把糍粑團(tuán)按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次；再下紅糖50克，繼續(xù)煎幾分鐘，即可出鍋，在每個(gè)糍粑上均勻地撒少許糖。【香哈網(wǎng)】