導讀香菇是人們經常會搬上餐桌的美食，大力媽媽作為一個資深吃貨當然也會研究它的好多種吃法。但是，有的人一聞到香菇的味道就會頭暈惡心，在這里，大力媽媽給大家總結幾點....

香菇是人們經常會搬上餐桌的美食，大力媽媽作為一個資深吃貨當然也會研究它的好多種吃法。但是，有的人一聞到香菇的味道就會頭暈惡心，在這里，大力媽媽給大家總結幾點原因，同時也分享一下基本的處理方法。

首先是香菇過敏，這種幾率很小，但是也會發生，因為人的生理結構是復雜的，特殊的體質會導致吃香菇過敏，過敏時一般會表現出皮膚瘙癢，腹瀉腹痛，身體起紅斑。如果這樣便要立刻停止食用香菇，同時多喝水，嚴重著立馬就醫。

第二，有的人會對香菇獨特的香味敏感，這個就像是有些人不喜歡香菜的味道一樣。單純不喜歡香菇的氣味就很好處理了，鮮香菇烹飪時先焯一遍水，焯水時打掉上面的浮沫，少加一點兒料酒，這樣做出來的香菇就只剩下柔韌的肉質口感了，想要做成什么口味就是你說了算啦，什么蒜香燒烤，麻辣咸鮮都可以。

第三，干香菇的濃郁香味是很難去掉的，但是，但香菇也不會單獨烹飪，大多時候是跟其他食材一起烹飪，這樣以來，白的食材便會中和掉香菇的回道，并且產生更美的口味。

香菇營養豐富，并且香菇多糖在醫學應用上也很重要，即使這樣， 大力媽媽也要給大家總結一下那些人要少吃香菇。尿酸高的人不適宜多吃香菇，香菇是食用真菌，嘌呤含量高。孕婦體寒的人不適宜多吃香菇，香菇性質偏寒，屬于涼性食物。

最后給大家一個小貼士：雖然現在很多人說烹飪鮮香菇時不需要焯水，在這里，大力媽媽建議大家還是焯一下水，為什么呢？現在很少能買到椴木的鮮香菇，我們買到的都是袋料菇，袋料菇生長周期短，生長在溫室大棚里，促使香菇生長的營養液和防蟲也都不是無毒的，大力媽媽每次焯水上面都會有很多浮沫，所以建議大家也都焯一下水。好了，今天的分享就到這里了，希望能幫助到大家。