導讀現在也都是迎來了新的一年，2018年離我們越來越遠。從這個數字上面我們都能夠看得出來，時間荏苒，1分1秒過得實在是太快了。臨近春節的時刻呢，像是有的人他們還....

現在也都是迎來了新的一年，2018年離我們越來越遠。從這個數字上面我們都能夠看得出來，時間荏苒，1分1秒過得實在是太快了。臨近春節的時刻呢，像是有的人他們還都是在上班上學，但是在瀕臨放假的時間呢，確實是讓我們的心情就是不安躁動。沒有關系，在上幾天班就可以放假了。臨近春節，家家戶戶都開始置辦起了年貨。說起年貨，相信大家一般也都是智伴的都是普遍有牛肉，豬肉，羊肉，還會炸很多的丸子。今天給大家所介紹的就是炸豆腐丸子。過年了，炸豆腐丸子，別加水拌餡，讓大廚教你一招，比肉丸子好吃。

我們都知道豆腐的營養的也都是多種多樣的，它的味道不僅吃起來非常的爽的，而且做法也都是別的多，在我們家里面經常都會制作煎豆腐，炸豆腐，紅燒或者是燉湯，味道都是完全不一樣。豆腐不僅非常的美容的，而且很有補鈣的效果，深受大家的喜歡。炸豆腐丸子是大家在做年夜飯不可缺少的一道食物。

在豆腐里面加入青菜，還有胡蘿卜和其他的食材做成素丸子，口感不僅非常的清脆而且很有嚼頭。雖然里面沒有夾肉，但是它這個味道卻都是很特別。做法也都是比較的簡單，把食材攪拌在一起就可以進行炸制。最重要的一點呢，自己在家里面進行制作的，想加什么調料就可以加什么調料，吃起來更加的安全和放心。下面就跟隨我一起來了解一下，大廚他自己做制作豆腐丸子的完整步驟。

豆腐丸子需要準備的食材呢，就是豆腐，胡蘿卜，香菇，香菜，鹽，香菇水，還有淀粉和五香粉。先把豆腐還有胡蘿卜香菜進行清洗干凈以后呢，全部切成小細末。香菇也作同樣的處理。胡蘿卜我們可以先擦成絲以后呢再剁成碎末，香菜也可以切成小丁。接下來就可以把這些碎夢的放在一起，加入鹽，五香粉，淀粉進行調味。倒入少量的香菇水。讓這些配菜在一起的時候呢，都是有黏度。接著就把這些全部的攪拌均勻，用自己的雙手揉成小丸子放在一邊備用。

在鍋里面加入油，當油溫燒至8成熱以后呢，我們就可以把這一個丸子放到油鍋里面，調至中火兩面炸至金黃就可以撈出。等油溫再一次的燒熱呢，我們可以把這些文字呢再放到鍋里面重新的復雜一次，味道會更加的酥脆。然后以后呢，我們就可以把這一個丸子裝盤。做好的豆腐丸子呢，不僅能夠當做小零食，在后期制作一些紅燒或者是燉湯，下火鍋，味道都是特別的好吃。

這些呢，就是我給大家所介紹的大廚，他制作豆腐丸子的完整步驟。相信你們在看完以后都會特別的清楚怎么制作了吧，其中最重要的一點呢，就是在炸豆腐丸子不要再用水拌下了，我們可以加入香菇水。比肉丸子還要好吃呢，喜歡吃丸子的朋友們趕快在家里面沒事的話試著做起來吧。