導(dǎo)讀NO.1光餅光餅，是中國(guó)福建省傳統(tǒng)特色小吃，主要分布于福州市的福清地區(qū)，閩北地區(qū)的南平市的松溪縣、浦城縣、建陽(yáng)區(qū)、建甌市、順昌縣，和閩東地區(qū)、寧德市、霞浦縣....NO.1

光餅

光餅，是中國(guó)福建省傳統(tǒng)特色小吃，主要分布于福州市的福清地區(qū)，閩北地區(qū)的南平市的松溪縣、浦城縣、建陽(yáng)區(qū)、建甌市、順昌縣，和閩東地區(qū)、寧德市、霞浦縣和閩西地區(qū)的三明市尤溪縣(梅仙鎮(zhèn))也有分布。芝城光餅大約流傳于明嘉靖年間，戚繼光由浙率部入閩抗倭之時(shí)。芝城光餅獨(dú)具特色。色美、味香、咸、脆嚼后又覺(jué)得有甜味。有的長(zhǎng)期離鄉(xiāng)的邑人，每次回鄉(xiāng)探親后，再外出總要攜帶些家鄉(xiāng)的光餅以飽口福或分給外地的親友共同品嘗。

制作工藝：

先把面粉發(fā)酵，和好面（10斤面粉約加三斤水），每10斤面粉放鹽三至四兩、小蘇打一兩。然后做成直徑約7.5 公分，厚度約一公分的園形餅坯，在坯中間戳一個(gè)小洞，一般每個(gè)光餅戳一個(gè)洞，似瓜子模形。餅面加蔥、肉的光餅每個(gè)戳兩個(gè)洞，再把餅坯貼在火爐上壁四周，在炭火里放一些硫磺，這樣烤出的光餅是白色微黃，餅面有光澤，表示金面、銀邊、瓜子咀。南雅鎮(zhèn)房村光餅遠(yuǎn)近聞名并形成產(chǎn)業(yè)。

美食功效：

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴、助于消化的功能

NO.2

板栗餅

板栗餅是一種食品。它以純天然板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，是閩北傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，最早發(fā)源于福建地區(qū)。板栗在閩北分布廣泛,成片栽培的主要有沂蒙老區(qū)絕大部分栽植在河流沖積臺(tái)地和較低的丘陵山地。

由產(chǎn)自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、純綠色食品

成品呈金黃色，無(wú)殼、無(wú)粒、無(wú)雜質(zhì)，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時(shí)起酥、綿軟、潤(rùn)滑，甜而不膩，涼爽適口。

餅內(nèi)板栗餡清甜滋潤(rùn)，含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份，深受人們喜歡！吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.無(wú)論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛(ài)一種天然低糖素產(chǎn)品!

制作工藝：

板栗 面粉 白芝麻

制作步驟：

買(mǎi)半斤板栗,

煮熟了后壓成泥,

紅棗泡開(kāi)切成小粒,

跟面粉和在一起,

做成一個(gè)個(gè)小圓球一壓就成餅的雛形了,

粘上些芝麻入油鍋一煎,

慢慢地煎,

火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.

其實(shí)做板栗餅和香酥餅差不多，原料上，板栗餅就比香酥餅多加板栗，芝麻和棗泥~

美食功效：

板栗的第一個(gè)作用是能夠補(bǔ)腎強(qiáng)筋，所以對(duì)于一些腰膝酸軟、骨折和損傷的患者來(lái)講，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌謇跄軌蛉肽I經(jīng)，進(jìn)而能夠讓我們的筋骨變的更加強(qiáng)壯。板栗的第二個(gè)作用是能夠益氣健脾，對(duì)于一些脾胃功能虛弱、消化不良、面黃肌瘦的人來(lái)講，適當(dāng)?shù)脑黾右恍┌謇醯臄z入量，能夠通過(guò)起到健脾的作用，進(jìn)而能夠讓身體變的更加的強(qiáng)壯。板栗的第三個(gè)作用就是能夠?yàn)闄C(jī)體提供充足的能量，因?yàn)榘謇醍?dāng)中也含有豐富的碳水化合物，進(jìn)而能夠及時(shí)補(bǔ)充肌肉的糖原，在緩解肌肉疲勞方面的作用也非常的明顯。

NO.3

建甌板鴨

建甌板鴨是福建建甌傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。由于其形、色、香、味俱全，制工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、食用方便，在清朝已久負(fù)盛名，深受南北消費(fèi)者的青睞，八十年代即被中國(guó)食品總公司收入《家禽與傳統(tǒng)禽制品》一書(shū)，列入全國(guó)傳統(tǒng)腌臘禽制品名品板鴨行列，（福建）建甌板鴨與（江蘇）南京板鴨、（四川）建昌板鴨、（江西）南安板鴨一起被稱(chēng)為“中國(guó)四大板鴨”。建甌板鴨年銷(xiāo)售量達(dá)150萬(wàn)只以上，并實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化真空包裝生產(chǎn)、產(chǎn)品已進(jìn)入港澳和臺(tái)灣市場(chǎng)。

制作工藝：

板鴨的烹煮方法應(yīng)整個(gè)背朝下蒸熟，然后切塊裝盤(pán)，再澆上加胡椒的熱紅（料）酒，近來(lái)也有人將胡椒與紅酒放在鴨腹中蒸，使調(diào)味滲入鴨體內(nèi)，切忌湯煮。

順便在這里也說(shuō)一下鴨昔。鴨昔多在農(nóng)歷九月上市。是將一斤多重的鴨除去內(nèi)臟，用竹片成X形撐開(kāi)，將頭扭轉(zhuǎn)插于竹片中，鴨掌扭轉(zhuǎn)爬在腿部，再將松柴數(shù)塊放在灰上燒成火炭，將鴨在火炭上焙，而不是煙熏，在焙的同時(shí)將芝麻油在鴨背上涂抹多次，增加香味。品種有單面焙和雙面焙兩種，單面焙只焙背部。鴨昔的吃法也有多種，有整體蒸熟吃的，也有鴨昔炒光餅、鴨昔炒大蒜等。

美食功效：

鴨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含維生素e、維生素b，吃了鴨子以后可以有效的吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而起到一定的營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，補(bǔ)充身體所需要的微量元素的作用。從中醫(yī)角度來(lái)講，鴨肉可以補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)血，對(duì)于一些陰虛火旺有一定的作用。還可以益胃生津，對(duì)抗骨蒸潮熱等癥狀。但是需要注意，鴨子本身屬于寒涼性質(zhì)的食物，吃了太多之后，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

NO.4

嵐谷熏鵝

嵐谷熏鵝屬于閩菜系，是武夷山一道桌面酒席必上的傳統(tǒng)名肴，此菜產(chǎn)自福建武夷山地區(qū)。

嵐谷熏鵝菜肴講究色、香、味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于雞、鴨、豬、牛等牲畜，且脂肪含量低 。

2014年5月。“嵐谷熏鵝”喜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

制作工藝：

清洗干凈的鵝 2.5kg

秘制君料 1包

秘制臣料1 1包

秘制臣料2 1包

香葉/桂葉 150g

八角 200g

混合五香料 150g

辣椒干 300g

老姜 200g

上等茶葉 150g

糯米 200g

米酒 1小杯

鹽 800g

辣椒粉 適量

制作步驟：

1.過(guò)水顧名思義，將鵝放入沸水中去除血腥。如果有經(jīng)常下廚的朋友就會(huì)知道，排骨，燉雞等，都需要過(guò)水去腥味。

2.將所需材料都準(zhǔn)備好，放在置物臺(tái)待用。配料表中的君料和2位臣料是正宗老夷味熏鵝的秘方，我們自己家做熏鵝嘗嘗鮮可以不用放！因?yàn)槲覀儧](méi)有他們的秘法。

3.大盆2個(gè)（一個(gè)放鵝，一個(gè)涂辣椒）；大長(zhǎng)筷一雙，大鐵勺一根。

4.將配料（除辣椒粉外）和鵝放入鍋中，每隔20分鐘將鵝翻身1次。

5.用細(xì)筷子插鵝腿部，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)血絲，且手感較輕松。即可起鍋。

6.將辣椒粉和鹽和味精混合炒制（具體比例看個(gè)人口味，喜歡咸就多放點(diǎn)鹽）

7.將炒制好的辣椒料均勻涂抹到鵝的身上。

8.先將鍋洗干凈，擦干，鍋底放入鹽巴，然后放200g糯米。將鵝放入鍋內(nèi)架子上。蓋上鍋蓋，起火燒鍋。

9.在熏制時(shí)當(dāng)?shù)厝硕嘁阅拘紴椴幕穑蠡鹧?到5分鐘，具體看鵝的成色決定出鍋時(shí)間。這個(gè)需要多做幾次才有經(jīng)驗(yàn)的，不同的人，不同的灶，不同的材火，需要自己把握大概，自己吃熏輕或重，問(wèn)題不大。

美食功效：鵝肉富含多種氨基酸，維生素以及鈣，磷等礦物質(zhì)元素，是高蛋白，低脂肪，低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品，首先，吃鵝肉的話，有利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)。其次，吃鵝肉也可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，來(lái)改善睡眠質(zhì)量。另外，鵝肉當(dāng)中的維生素對(duì)視力和皮膚發(fā)育都有好處。鵝肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)以及多種礦物元素，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也有好處。

NO.5

灌蛋

在福建南平，灌蛋是順昌小吃的一張名片，晶瑩剔透、圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的灌蛋，象征著團(tuán)圓美滿(mǎn)，形似銀元寶，外白內(nèi)黃的灌蛋，也寓意著生活安康，財(cái)源廣進(jìn)。“灌蛋”還有一個(gè)名字叫“銀包金”，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、財(cái)源廣進(jìn)。所以每到農(nóng)歷大年三十，家家戶(hù)戶(hù)都有做“灌蛋”的習(xí)俗，灌蛋也成為招待親朋好友的必備菜肴之一。

制作工藝：

五花肉 一斤

鴨蛋 三個(gè)

食鹽 一勺

料酒 一勺

胡椒粉 一勺

蒜瓣 三個(gè)

制作步驟：

1. 五花肉剁碎，干香菇泡發(fā)后去水?dāng)Q干切丁，青蒜切丁，或用蔥也可以，老一輩人做都是用青蒜，我們現(xiàn)在做大家都改良根據(jù)自己口味來(lái)了，紅蘿卜切丁。

2.找個(gè)大點(diǎn)的容器把切好的陷料攪拌均勻加入鹽、味精、生抽、料酒，拌勻，地瓜粉兌一點(diǎn)水到入攪拌均勻即可，或者是用蛋清替代，腌制一會(huì)，咸淡大家可以用筷子粘下舔下就可以。

3.這個(gè)時(shí)候后大家可以在鍋里準(zhǔn)備高湯，可以放兩塊大骨頭熬湯，湯盡量多些因?yàn)槲覀円粫?huì)要煮蛋，湯太少會(huì)粘鍋的，我們農(nóng)家都是大鐵鍋，你們可以用高的那種湯鍋一樣可以，在煮湯的時(shí)候大家可以把鴨蛋洗洗。

4.大家把鴨蛋敲到事先準(zhǔn)備好的杯子里，然后大家仔細(xì)看蛋黃的位置有個(gè)小白點(diǎn)，沒(méi)看到的朋友可以用筷子輕輕的翻動(dòng)蛋黃直到找到白點(diǎn)并且讓它正面朝上。

5.左手拿一根筷子插入白點(diǎn)，不要太用力哦要不穿了把蛋黃弄破了，其實(shí)用竹簽是最好的因?yàn)榧永餂](méi)用所以就只好用筷子了，當(dāng)然難度也增加了

6.右手夾點(diǎn)陷料，不要太多一點(diǎn)點(diǎn)就可以，沿著我們左右固定的那個(gè)小白點(diǎn)把肉一點(diǎn)一點(diǎn)的塞進(jìn)去，第一次少些后面跟前面一樣把肉塞進(jìn)去量可以多些，直到你覺(jué)的蛋黃已經(jīng)不能在裝了就可以停止

7.罐好了然后把它輕輕的倒入鍋里煮，浮起來(lái)就好了。

美食功效：

1.促消化功效：鴨蛋具有促進(jìn)胃液和消化液分泌的作用，可用于治療消化不良、積食、腹脹、胃痛等癥狀。2.清肺解熱功效：鴨蛋還可輔助治療因肺燥導(dǎo)致的咽喉腫痛、咽干、咳嗽、氣喘等癥狀，還可用于口干舌燥、心煩氣躁、燥熱、腹瀉等癥狀。3.美容養(yǎng)顏功效：鴨蛋含有豐富的維生素，促進(jìn)可以清除自由基，還可促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，從而達(dá)到減少皺紋、美白肌膚的作用。

NO.6

清明果

　“清明果”顧名思義與“清明節(jié)”緊密相關(guān)，建陽(yáng)本地又稱(chēng)ONGJIE，清明果是在清明前后制作的一種食物，據(jù)說(shuō)是用來(lái)祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季節(jié)。綿軟的淡粉團(tuán)在手里捏揉，隱隱有清香氣。它是把艾葉搗爛后連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團(tuán)，然后加工成面皮，里面可包芋頭絲,蘿卜絲和腌菜。

制作工藝：

原料：米粉、糯米粉、艾草、食用堿、咸餡料。

制作步驟：

1、做清明果皮：艾葉用熱水焯，壓出苦汁，放涼水沖洗。以上過(guò)程重復(fù)兩遍。

　　2、加一點(diǎn)堿，沸水煮爛艾，連同汁倒入米粉里拌，拌勻。

　　3、加入糯米粉，再次揉勻，揉成碧綠的面團(tuán)（用濕巾覆蓋）。

　　4、搓成條，分成小團(tuán)，捏成形。把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。

美食功效：

促進(jìn)睡眠、抑制細(xì)菌、溫中祛寒、調(diào)經(jīng)安胎。艾草具有一定的香味，可以做成枕頭，從而促進(jìn)睡眠。艾草還可以熬汁，然后兌到沐浴的水中，洗澡可以去除身上的小紅疙瘩，它還有一定的抑制細(xì)菌的作用。艾草的葉又叫艾葉，它有溫中祛寒、溫暖子宮、調(diào)經(jīng)安胎的功能，可以治療腹中冷痛，小腹寒痛，子宮寒冷，而久不受孕，虛寒性的痛經(jīng)。

艾草還可以炒制成炭，叫做艾炭，它可以止血。對(duì)于下元虛寒而導(dǎo)致的月經(jīng)過(guò)多，子宮出血，以及孕婦受寒腹中疼痛，胎動(dòng)不安，有良好的療效。另外艾草還可以把它搗碎成絨的狀態(tài)，做成艾絨，卷成卷可以做成艾柱，作為針灸的一種原料使用。注意陰虛有血熱的人不適合使用。

NO.7

三層糕

三層糕是福建南平知名的地方小吃之一。糕制作精細(xì)，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口,宜熱食。把芝麻去皮洗凈，炒熟。晾涼后放在案板上，用搟面杖搟碎。把青梅、瓜條切成小丁，與250克白糖、葡萄干、芝麻粉和香蕉油一起，拌勻成餡。把糯米放在盆內(nèi)，加水2.5千克，上屜蒸熟后晾涼，加白糖500克拌勻。然后將拌糖的熟糯米在方盤(pán)內(nèi)鋪約1.6厘米厚，每鋪一層加入適量糖餡，共鋪三層，最上層撒上青紅絲。

制作工藝：

糯米2.5千克 白糖750克 青梅50克 芝麻100克 葡萄干50克 瓜條青紅絲、香蕉油各少許

制作步驟：

1.把芝麻去皮洗凈，炒熟。晾涼后放在案板上，用搟面杖搟碎。

2.把青梅、瓜條切成小丁，與250克白糖、葡萄干、芝麻粉和香蕉油一起，拌勻成餡。

3.把糯米放在盆內(nèi)，加水2.5千克，上屜蒸熟后晾涼，加白糖500克拌勻。然后將拌糖的熟糯米在方盤(pán)內(nèi)鋪約1.6厘米厚，每鋪一層加入適量糖餡，共鋪三層，最上層撒上青紅絲。

美食功效：

芝麻能夠補(bǔ)肝、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤(rùn)腸，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。芝麻能益精血、補(bǔ)肝腎，有補(bǔ)血養(yǎng)腎的功效，對(duì)貧血，身體虛弱，肝腎功能不好的人群，有很好的補(bǔ)益作用。芝麻中含有的亞麻油酸等成分能夠清除附著在血管壁上的膽固醇，有很好的降壓，降脂功能。芝麻中含有較多的脂肪酸，能夠潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，有很好的療效。

NO.8

文公菜

文公菜是福建武夷山一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜系。正宗崇安菜的代表有什錦，也叫文公菜。相傳朱熹在治學(xué)之余頗好美食，就自己動(dòng)手制作。他制作的“什錦”文人墨客雅集小酌，交口稱(chēng)贊，很快在鄉(xiāng)村流傳。因?yàn)橹祆渲u號(hào)為“文公”所以又叫“文公菜”。 這里的學(xué)生在趕考前夕，家人必備此菜，祈愿考生才思敏捷，一舉上榜。 800年來(lái)文公菜一直在民間流傳，現(xiàn)已成為宴請(qǐng)貴客的傳統(tǒng)名宴。

制作工藝：

文公菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆， 肉丸需要放肉、荸薺、餅干粉等，將其搓成長(zhǎng)橢圓形或者正圓形。

制作步驟：

先在瓷盤(pán)上鋪一層薄薄的肥肉片，擺上精肉和精粉做成的丸子，再蓋上一層雞蛋煎成的薄片，最后在盤(pán)底四周?chē)园妆舛馆o以各種佐料蒸熟即成。朱熹18歲時(shí)中了鄉(xiāng)貢，19歲便考取進(jìn)士，鄉(xiāng)人認(rèn)為這可能與他喜食此菜有關(guān)。于是，當(dāng)?shù)匦悴拧⑴e人在趕考前，親人都要烹飪此菜以餞行，祈求考場(chǎng)上能像朱熹那樣文思泉涌，金榜題名。蒸時(shí)，是在最下層放檳榔芋，也有人放花生或是豆子。然后上面鋪蛋皮、肉片。每個(gè)蛋皮肉片托住一個(gè)肉丸。疊上去。蒸。

美食功效：

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分很全面，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣，磷，硫，鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。雞蛋對(duì)人體有以下功效:1.提供大腦所需的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)腦細(xì)胞的繁殖，提高記憶力，健腦益智。2.補(bǔ)充人體所需要的鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。3.降低血清膽固醇及血黏度，軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病等。4.延緩皮膚衰老，預(yù)防老年斑及雀斑的形成。

NO.9

棗泥山藥糕

棗泥山藥糕是《紅樓夢(mèng)》中一美食，為秦可卿病中所服之滋補(bǔ)品。棗泥山藥糕易于消化，味道清甜，而紅棗可以補(bǔ)氣血，山藥可以健脾胃，對(duì)可卿這些病中之人，是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)小食。

制作工藝：

材料：新鮮山藥(650克)、無(wú)核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙) ps：家常做法

制作步驟：

1、洗凈無(wú)核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚；山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。

2、燒開(kāi)半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。

3、紅棗切成細(xì)絲，放進(jìn)鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。

4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥面團(tuán)，讓其靜置15分鐘。

5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機(jī)中攪打成棗泥，取出待用。

6、取雞蛋大小的山藥面團(tuán)，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。

7、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點(diǎn)綴，便可食用。

美食功效：

棗的功效：1、能夠滋補(bǔ)氣血，對(duì)于氣血不足所導(dǎo)致的面色蒼白、四肢無(wú)力、手腳冰涼、神志淡漠的人，適當(dāng)吃棗，通過(guò)滋補(bǔ)氣血而有很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)、緩解上述癥狀的功效。2、能夠養(yǎng)血安神、促進(jìn)睡眠，對(duì)于神疲乏力、心煩不寐、失眠多夢(mèng)的人，如果適當(dāng)吃棗有很好的養(yǎng)血安神、促進(jìn)睡眠的作用。棗的壞處就是如果吃的過(guò)多會(huì)引起血糖的增高，進(jìn)而會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

NO.10

苦櫧糕

苦櫧糕為武夷山特色風(fēng)味糕點(diǎn)。采用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調(diào)成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別有風(fēng)味。

美食功效：

山珍果，別名鴛鴦果，學(xué)名叫苦櫧樹(shù)（殼斗科、樂(lè)類(lèi)、栲屬）的果實(shí)加工而成，該樹(shù)果生長(zhǎng)在深山中，無(wú)任何污染，金秋十月農(nóng)民取其果實(shí)磨粉、蒸糕、切片、曬干。加工過(guò)程不加任何添加劑，是一種純天然的山林食品，過(guò)去該食品是山區(qū)貧民充饑的糧食之一，而今成為了人們餐桌上的一道美味佳肴。該品為深褐色，略帶澀味，味美可口，清涼解毒，含有大量的鐵、鈣及人體所需的種氨基酸,常食用對(duì)動(dòng)脈硬化,減少膽固醇,抗衰老等有明顯功效,是老少皆宜的山區(qū)口味。